Chef Gerson Matarrita Obando

Desde mis 14 años inicio en la industria gastronómica para dar soporte a mis estudios académicos y esta gran experiencia de convirtió en mi vocación , pasando por instituto nacional de aprendizaje(I.N.A.) certificó mi carrera gastronómica y continuó con la asociación nacional de chef de Costa Rica ( A.N.CH) desde donde siendo miembro , representó a mi país como chef mi carrera .

En mi experiencia conocí chef 's y culturas de diferentes países ( japonés, hindu , italiana , comida autoctona Costarricense , vegana , eh internacional .

Al día de hoy eh viajado también para conocer más acerca de las raíces gastronómicas de paices como : Panamá , México , y centro América . Y después de 15 años regreso a mi Guanacaste querido donde tengo el privilegio de ser uno de los pocos chef nacido en Blue Zone , donde nuestra forma de ser y de comer ah sido demostrado que influye en una vida mas longeva que sobre pasa los 100 años. De edad .

Así que tengo en mis genes la receta para la longevidad y quiero compartirla con todos los que decidan probar nuestra cultura, Gastronomica.

Donde eh encontrado nuevos y destacados platillos los cuales eh fusionado para obtener resultados de recetas ,tanto atractivas al paladar como también inucuas

para el consumo .

Dando por centro de atracción nuestras raíces culinarias de recetas ancestrales desde que somos considerados hijos del maíz .Y el nuestro es el maíz pujagua" ( maíz morado oscuro ).

Vamos a conocer Costa Rica quieres ? Te invito a degustar nuestros sabores !