Chef Chef Diego Vasquez Urra

Chef Privado En México D.f.
Chef Chef Diego Vasquez Urra

Conóceme mejor

Chef de carrera y vocación con perfil docente, ejecutivo y operativo.

Hola,

Me uní al equipo de "Take a Chef" para compartir mis conocimiento y servicios con aquellas personas que por una u otra razón, en algún momento de su día, de su vida, necesitan la ayuda, el apoyo o tan solo un consejo de un chef profesional. Como personas tenemos nuestro medico, abogado, contador u otro profesionista al cual contactar, quiero convertirme en su chef de contacto y que puedan contar conmigo cuando lo necesiten.

Comento, tengo 32 años, casado padre de un precioso bebé; licenciado titulado en Gastronomía y Cocina Internacional, con estudios en el extranjero; experiencia de mas de 10 años como chef, chef ejecutivo, chef supervisor y Gerente general; he planeado y elaborado menús de restaurantes de prestigio, en México y el extranjero; poseo experiencia además controlando costos de producción, costos de recetas, elaborando recetarios corporativos, cartera de proveedores, capacitando y supervisando procesos productivos bajo normas establecidas, he supervisado y dirigido varias sucursales de diferentes marcas y tipos de restaurantes (hasta 15 restaurantes y 180 colaboradores) entre ellos "La Mansion", "Casa Avila", "Ponte Almeja", "Corazon de Alcachofa", "Jardin Cafeto", "Francesco, Comida Peruana", "Astrid & Gaston", "La Roqueta", "Cantina La Otra", "GinGin", "Apolonia, Grill & RawFood" , "Finca Santa Veracruz", entre otros. Poseo ademas experiencia como instructor universitario que es mi trabajo actual en UVM Campus Sur instruyendo a mis alumnos en Cocina Latinoamericana Profesional.

Espero poder cumplir con el perfil que busca. Me encuentro totalmente abierto a aclarar sus dudad y recibir sus comentarios.

Saludos cordiales

Foto de Chef Diego Vasquez Urra

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

mi pasión, mi vocación, mi compañera de vida, mi sostén, mi hobby, mi carrera...la manera de decir lo que no puedo con palabras ni gestos.

Aprendí a cocinar en...

Chile, estudiando mi carrera profesional, realizando mi practica en Peru y Brasil, y perfeccionandome en Mexico para ser un mejor profesional a diario

Un secreto...

pensar en dar y preparar lo mejor para "esa" persona que probará tu comida, su cara de gratitud y gozo, es impagable.

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