Chef Cynthia Xrysw Ruelas Diaz

Soy una cocinera profesional. Desde los 19 años comence a recorrer diferentes cocinas como el restaurante "Delfin" ubicado en san blas dentro del hotel garza canela en donde estuve trabajando a lado de la chef Betty Vazquez (actual juez en master chef)

Despues a los 20 años estuve realizando otra estadia en el restaurante "La leche almacen gourmet" que fue premiado por los gourmet awards como restaurante con mejor concepto.

A mis 20 años comence a trabajar en "Hueso taller de Alfonso Cadena" en donde trabajé como jefe de partida de área caliente y de reposteria. A los 21 años colabore para diseñar el concepto y menú de un restaurante llamado rupestre. Después a los 22 años trabaje en "Princess Cruisses" en el restaurante a bordo "Share" by Curtis Stone el cual tiene estrellas michelin.

Ahora actualmente a mis 24 años he comenzado un proyecto pop up de cocina en el cual realizamos cenas maridaje en diferentes lugares y tambien una antojeria llamada xokol en la cual la mayoria de nuestros platillos es a base de maiz criollo que sembramos en la familia también.