Chef Henrique De Sousa
Chef At Home in Amsterdam
Get to know me better
Chef with over 15 years of experience in Brazilian, Japanese, Asian and Nikkei cuisine. I am committed to always innovating in the creation.
Chef with over 15 years of experience in Brazilian, Japanese, Asian and Nikkei cuisine. I am committed to
always innovating in the creation of original dishes that refer to my origins and the flavors of the world. I
am a professional in a constant process of learning and growth, committed to establishing the qualification,
training and development of the team, always seeking to maintain compliance with the rules and good
practices of hygiene and food safety. I have experience in different types of restaurants: omakase, à la
carte, pub, delivery and all you can eat.
More about me
For me, cooking is...
Para mim, cozinhar é mais do que uma profissão; é uma paixão, uma arte e uma jornada de descoberta. É sobre mesclar tradição com inovação.
I learned to cook at...
Aprendi a cozinhar em casa, desde uma idade jovem, observando meu pai e minha avó na cozinha. À medida que cresci, minha paixão pela culinária cresceu
A cooking secret...
Meu segredo na cozinha é a paixão. Acredito que a paixão pela culinária é o ingrediente secreto que transforma uma simples refeição em uma experiência
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