Chef Martin Rojas
Personal Chef en Santiago
Conóceme mejor
Cocina del corazón, una buena mesa, cálida y honesta.
Soy Martín, cocinero chileno y Administrador Gastronómico, apasionado por los sabores de mi hogar y por crear experiencias culinarias únicas, sostenibles y llenas de emoción. Mi formación en Gastronomía Internacional, con paso por cocinas de hoteles, panadería artesanal, eventos y un intercambio académico en Helsinki, me permite combinar el respeto por el producto local con una mirada cuidada y profesional.
Mi cocina se apoya en ingredientes chilenos de temporada, técnicas de conservación y cuidado por la frescura de cada materia prima, además de un servicio cercano, discreto y atento a cada detalle, desde el primer contacto hasta el último plato.
Diseño cenas privadas a la luz de las velas, maridajes con vinos locales y menús degustación con ingredientes locales dependiendo de lo que busques, siempre a la medida de tus invitados.
Si buscas una cena íntima, un evento pequeño o una experiencia gourmet con identidad chilena y toques creativos, será un gusto llevar mi cocina y pasión a tu mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Oficio y cuidado. Es la forma más directa que conozco de atender a otra persona.
Aprendí a cocinar en...
Distintas cocinas profesionales, para públicos muy diversos. Aun así, nada me ha enseñado tanto como cocinar en casa: cocinar para los míos es hermoso
Un secreto...
La verdadera artista es la naturaleza, no el cocinero. Mantén las cosas simples y trata cada ingrediente con respeto.
Opiniones sobre Martin
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