Chef Alexi Briceño

Brusquetas 4 quesos con tomates al pesto

Brochetas de pollo Thai con mango

Tostadas de Hummus con pistachos y albahaca

Arroz meloso con almendras , queso y aceite trufado

Risso con calamares y camarones trufado

Rodaballo menier con patatas rusticas al ajillo

Chuleta ahumada cumberland con papa rellena

Solomillo ahumado a la naranja con verduras al curry

Caprese con julianas de pollo a las finas hiervas y queso crispy

Tarta de limón y chocolate

Cannolis de chocolate y vainilla

Cheese cake con frutos rojos

Migao de la abuela(Salsa inglesa,masmellos,chocolate,frutas)

Ajiaco santafereño

Brusquetas 4 quesos .con champiñones

Montaditos de jamón serrano

Ceviche de camarón y mango acompañado de chips de plátano verde

Capresa melanzane al forno

Crema de zanahoria y genjibre con gremolatta

Tentáculos de pulpo baby en chimicrurry, sobre puré cremoso de plátano verde y pico de gallo

Ceviche de mango biche y chicharrón totiado

Chicharrón top

Arroz verde con pollo campesino

Langostinos al coco con mayonesa de naranjas confitadas

Risoto con calamares y champiñones

Linguini testarrosa (camarones, champiñones, toque de peperocini y un plus de miel)

Filete de corvina en salsa de crema de pistacho, couscous mediterráneo, ensalada de mix de lechugas tomates cherrys, uchuvas y rábanos

Bandeja paisa

Mote de queso

Espaguetti frutti di mare (en salsa roja o blanca)

Arroz caldoso con frutos del mar

Filet mingon, ensalada mediterranea y puré de papas

Salmon sour al gratin con abanico de aguacate

Asado al barril,carne de res,pollo,cerdo,chorizo,rellena,guacamole,arepa ,papa criolla,aji

Bife de chorizo con papas rusticas

Peti four

Casatta de chocolate

3 leches

Crema catalana

Brocheta de fruta tropical con lluvia de chocolate

Coquille de mariscos en canasta de plátano maduro

Champiñones a la griega

Montaditos de jamón serrano y boconcinis al pesto

Cotoletas de pollo al balsamico

Rissoto frutos del mar

Lenguini napoli con Crostones de queso y camarones

Sorrentinos 3 quesos con jamon iberico

Papillote de salmón a la española

Solomillo de cerdo con naranjas confitadas y maracuya

Chuleta ahumada cumberland y papa al gratin

Langostinos al coco ,acompañados de papa pure y salsa de naranjas

Marquesa chocolate

Gran tiramisu

Torta 3 leches

Mil hojas de arequipe

Ajiaco santafereño

Brusquetas 4 quesos .con champiñones

Montaditos de jamón serrano

Ceviche de camarón y mango acompañado de chips de plátano verde

Capresa melanzane al forno

Crema de zanahoria y genjibre con gremolatta

Tentáculos de pulpo baby en chimicrurry, sobre puré cremoso de plátano verde y pico de gallo

Ceviche de mango biche y chicharrón totiado

Langostinos al coco con mayonesa de naranjas confitadas

Risoto con calamares y champiñones

Linguini testarrosa (camarones, champiñones, toque de peperocini y un plus de miel)

Filete de corvina en salsa de crema de pistacho, couscous mediterráneo, ensalada de mix de lechugas tomates cherrys, uchuvas y rábanos

Bandeja paisa

Mote de queso

Espaguetti frutti di mare (en salsa roja o blanca)

Arroz caldoso con frutos del mar

Filet mingon, ensalada mediterranea y puré de papas

Salmon sour al gratin con abanico de aguacate

Asado al barril,carne de res,pollo,cerdo,chorizo,rellena,guacamole,arepa ,papa criolla,aji

Peti four

Casatta de chocolate

3 leches

Crema catalana

Almejas al ajillo

Cannolis salados de salmón ahumado y queso

Añoloti ala griega

Mini tentáculos de pulpo en escabeche

Croquetas de pescado miel mostaza

Mote de queso con chicharron

Asado al barril,carne de res,pollo,cerdo,chorizo,rellena,guacamole,arepa ,papa criolla,aji

Asado negro

Chatou Brian acompañado de bouquetier de esparragos

Parrilla mixta de res cerdo pollo,chorizo,rellena,criolla,guacamole

3 leches

Casata de cafe y chocolate

Marquesa de maracuya y chocolate

Copón de frutas

Boconcini al pesto con jamón serano

Brusqueta al ajillo y queso cheddar

Canapé de salmón y queso crema

Empanadas de ropa vieja

Burrata al pesto con salsa napolitana

Rissoto 4 quesos. Con champiñones

Ceviche de mango biche y chicharrón totiado

Ceviche de mango ,aguacate ,y camarones

Tosta de queso de cabra con ventresca de atún y pimiento confitado

Cucharita de salmón ahumado, salsa tártara y caviar

Papardele del Bosco con frutos del mar

Mar y Tierra, parrilla de pescado, mariscos ,res ,pollo

Copa de bizcocho con queso de cabra y miel

Fruta tropical con pincelada de chocolate

Gran tiramisu

Flautas al pastor.al gratin con salsa de jitomates ,maiz dulce ,tocineta ,cebollas caramelizadas

Quesadillas con champiñones y tocineta

Mix de tacos crocantes ,res,cerdo,pollo,con queso y guacamole

Mini arepas reyna pepiadas

Quesadillas con pollo y palta

Burritos mixtos ,de pollo y carne y ensalda sour cream

Cochinita pibil

Sopa de tomate a la mexicana(pollo,aguacate,totopos,y maíz)

Tortillas con colitas de langosta al termidor

Zapatos tostados (pollo,frijol,tostadas de maiz,queso fundido,cebolla grille,tomate y espinaca

Filetes de pescado con ensalada tres granos y mole picante

Salmon papillote con camarones a la tres pimientas

Enchiladas de carne y camarones con salsa verde

Casatta de maracuya

Negroni de chocolate

Cassata de coco y fresa

Tarta blanca con helado de vainilla

Coquille de mariscos en canasta de plátano maduro .al gratin

Sopa de cebolla a la francesa

Solomillo de cerdo Dijón y esparragos soute

Lomito bourguiñon papa pure al gratin

Solomillo de cerdo con naranjas confitadas y maracuya

Chuleta ahumada cumberland con papa rellena con tocineta al gratin

Langostinos al ajillo con fideos cremoso con maracuya y balsamico

Casatta de chocolate

Copón de frutas