Chef Daniel Cuellar
Personal Chef en Bogotá
Conóceme mejor
Construyo obras de arte a través de la comida, convirtiendo los deseos ocultos del comensal en alimento para su cuerpo y su espíritu.
Chef creativo con 12 años de experiencia en diferentes restaurantes de Bogotá y un título profesional en el SENA. Restaurantes tales como Bistrónomi by Rauch, El Caracol Azul y Cabrera, entre otros. Llevo 5 años haciendo catering con eventos de hasta 2.000 personas y siendo personal chef con mi marca personal. También dirigí un restaurante por 7 años e hice mi propio portafolio de platos.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Vida, enfoque, detalle, velocidad, organización, creatividad y disciplina; aprendizajes de mis fracasos, mis logros, mis maestros y mis alumnos.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar en el SENA, Centro Nacional de Hotelería Turismo y Alimentos y con el chef peruano Berardo Lucero en el restaurante El Caracol Azul.
Un secreto...
El manejo del fuego.
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