Chef Daniel Rodriguez Plata

Huevos divorciados huevos de codorniz fritos uno cubierto de salsa roja y el otro de salsa verde sobre tostaditas de maíz

Chicharrón de queso, Obligado de muchas taquerías, consiste en un enrollado de queso derretido en una plancha, que se vuelve crujiente como una galleta. Amor a primera comida

Espectacular pan untado con frijoles refritos, y relleno de pollo o carne gratinados con queso, y aderezado con pico de gallo (tomate y cebolla picados)

Papadzules, Otra especialidad de la cocina de la península yucateca, consiste en una especie de tacos enrollados, rellenos de huevos cocidos, cubiertos con una salsa similar a un mole, a partir de una pasta preparada

Poc Chuc Este plato yucateco, de nombre maya, merece verdaderamente ser probado. Se trata de un filete de cerdo marinado en naranja y asado o cocido a la parrilla

Torta de tres leches

Crema azteca ( crema de tomate con nachos, cubitos de aguacate y queso rallado gratinado. Hummmmmm!

Típicos tacos de carne molida o pollo desmechado con mojo criollo y pico de gallo, salsa de palta. (picante opcional)

Chiles rellenos de carne y frijoles refritos, con salsa verde, crema de leche y cilantro. Acompañado de arroz endiablado ( Picante opcional)

Pollo al Mole Poblano acompañado de arroz al cilantro y tortillas con pico de gallo o guacamole

Pozole,Menos conocido internacionalmente, este plato es un delirio de la cocina mexicana y un infaltable de la fiesta de la independencia. Se trata de una sopa con granos de maíz grandes, pollo o puerco, tiras de lechuga, rábano, orégano, entre otras cosa

Horchata de arroz y coco

Capirotada es un postre norteño a partir de pan duro cocinado con frutos, jarabe y queso

Riñones de cordero a la Turbigo

Quiché Lorena

Sopa de hongos Paul Bocuse

Ensalada lionesa moderna

Gratinado de Acelga y Pomme Pon Neuf (papas)

Costilla de ternera con salsa bearnesa

Paleta de cordero braseado con frijoles guisados y nueces Caju

Crepé suzette

Trilogía de hamburguesitas artesanales, carne de res madurada con 3 salsas que te sorprenderan

Mini carpaccio de pescado blanco marinado en reducción de maracuyá y vainilla

Trucha roquefort acompañado de arroz jazmín

Solomillo relleno de confitura de ciruelas, queso, tocineta bañados en salsa de quesos maduros

Lomo de res estilo árabe, acompañado de falafel y pan artesanal

Oreo tempura con manjar de leche

Dulce de Curry y coco con rambután

Grisines con hierbas de Provenza

Fetuccine al hongo

Rissotto de espárragos y panceta crocante

Grigliata de pollo y res con verduras

Lasagna di mare con ensalada, vinagreta de miel y cheto balsámico

Filete a la florentina con polenta

Panacotta con limonaria y coulis de tomate pera

Sashimi de Salmón marinado en maracuyá y vainilla

Sushi de carne picada en capa de arroz

Umekyo-natto-maki con confitura de ciruela, 16 bocados

Hoso-maki-multicolores de pescado y hortalizas, 12 bocados

Futo-maki de shitake y surimi

Pastel de luna

N / A

Buñuelos de cangrejo y camarón

Bomba crocante de papa, rellena de pulpo parrillado a las finas hierbas

Empanaditas criollas de rabo de res, aji de maracuyá

Carpaccio de res marinado en mandarina, brotes de remolacha y alioli de jengibre

Shot de queso tibio, tropezón de panceta y ciruela marinada en brandy

Trilogia de hamburguesitas artesanales, res con cebolla caramelizada, mayonesa de ajo, cerdo en Korma madrass y pollo con shitakes

Croqueta de sancocho de gallina criollo

Ravioli de queso relleno de bocadillo

Postre líquido de coco y rambután, con un sutil toque de curry madrass

Falafel de garbanzos y carne molida

Couscous de frutos secos

Suprema de pollo en salsa de coco y massala del chef

Buñuelitos de agua de rosas