Chef Ender Alexander Briceno Medina
Chef Privado en Cali
Conóceme mejor
No hay nada más innovador que tener en un platillo pasión técnica y profesionalismo juntos.
Soy un cocinero profesional egresado de la academia gastronómica Gato Dumas en Argentina, Lic. En administración mension finanzas, tengo una especialización en asados artesanal, cocina molecular al 60%, amplitud de conocimientos en madiraje, cátering. Mí experiencia se basa en varios países como Argentina, Uruguay, chile, colombia, Venezuela, Aruba y México. Hotelería como Sheraton, Marriott, intercontinental y Eurobuilding. Conocimientos de pastelería, panadería y línea profesional de cocina caliente y pantri. Apesar de mí experiencia me considero un cocinero humilde y adaptable a las necesidades y presupuestos de mis clientes, aportando la mayor calidad, creatividad y innovación para la satisfacción de mis clientes y sus comensales.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un modo de mí vida hecho aromas, texturas y sabores.
Aprendí a cocinar en...
Academia de cocina Gato Dumas
Un secreto...
Transmitir tus más profundos y hermosos sentimientos a un plato.
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