Chef Jaime Prieto Cerrudo

Chef A Domicilio en Armenia

Nacido en Salamanca España.

Actualmente resido en Armenia Quindio Colombia. 0

Mis inquietudes culinarias comenzaron desde muy joven y al pasó de los años fui adquiriendo experiencia y conocimientos.

He estado bastantes años viajando por América y parte de Europa, lo que me ha servido para ampliar el mundo gastronómico, siempre he trabajado en reuniones particulares y celebraciones hasta un máximo de 300 personas.

Pueden visitar mi página de Facebook e Instagram La paella de Jaime, donde verán algo de mi trabajo.

QUE ELABORAMOS EN LA PAELLA DE JAIME??

APERITIVOS FRÍOS Y CALIENTES

ENSALADAS Y PASTAS

GAZPACHO Y SALMOREJO

PAELLAS EN TODAS SUS VERSIONES

ARROCES CALDOSOS Y VEGANOS

FIDEUÁ

GUISOS Y ASADOS CASTELLANOS

CARNES Y PESCADOS AL HORNO Y A LA BARBACOA

POSTRES

ETC. ETC.

Para mi la cocina es...

Disfrutar entre fogones, y elaborar los platillos mediterráneos, criollos, carnes maduradas, pescados, paellas españolas, arroces de todo tipo, fideuá

Aprendí a cocinar en...

Siendo muy joven de la mano de mi mamá

Un secreto...

Cariño con los ingredientes y pendiente de cada elaboración

Mis menús

NAVIDAD Y FIN DE AÑO

ENTRANTE

Todo incluido

Volovan con salmón ahumado salsa tártara y nueces

Abanico de ibericos ( jamòn, lomo,chorizo, salchichòn y queso curado )

Almejas japónicas al xerry y vino de Malaga

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Brocheta de cordero estilo árabe con arroz árabe y brotes frescos

Mariscada mediterránea variada a la plancha y la parrilla

Lomo de rodaballo a la parrilla con salsa Mery

Cochinillo segoviano, ensalada verde

Chuletón de vacuno a la parrilla con aromas de hierbas del campo. Salsas: chimichurri

Atillo de lenguado relleno de esparragos trigueros

POSTRE

Elegir 1 plato

Tarta de zanahoria con queso mascarpone

Guirnalda de frutas del bosque con helado de mango

Tarta de queso con arandanos

Brocheta de fruta tropical a la plancha con pincelada de chocolate

Tarta blanca con helado de vainilla

Tarta de chocolate y crema helada de nata

Coulam de chocolate con fresas

Cupula de naranja

Cúpula de praline

ITALIA EN LA MESA

ENTRANTE

Todo incluido

Almejas de carril al ajillo

Canapé de pimiento confitado y ventresca de atún

Cannolis salados de salmon ahumado y queso

Cannolis salados de aguacate y trigeros

Pinchos de perlas de mozzarela con tomate cherry y pesto

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Brocheta de pavo con verduras

Canutillos de lenguado rellenos de verduras y cebolla aromatizada

Brocheta de cordero al Pedro Ximenez con patatas morada y chalotas

Entrecot ternera a la plancha con brotes frescos y parmentier de boletus

Arancine siciliana

Espaguetis carbonara

Lasaña de carne

Rissoto de setas, parmesano y trufas

Cigalas a la plancha con pesto

Tallarines a la mantequilla con bogavante

POSTRE

Elegir 2 platos

Guirnaldas de frutas del bosque con helado de mango y nata montada

Panna cotta con ciruelas

Profiteroles con sirope de chocolate

Crostata de peras y franbuesa

Cassata de coco y fresa

PICOTEO INFORMAL

ENTRANTE

Todo incluido

Chorizo asturiano a la sidra en pan cateto

Tosta de queso de cabra con ventresca de atún y pimiento confitado

Brocheta de langostinos con salsa de teriyaki y sesamo

Abanico de ibericos ( jamòn, lomo,chorizo, salchichòn y queso curado sin trazas lácteos )

Almejas japónicas al xerry y vino de Malaga

Tortilla española con cebolla y pimiento de piquillo

Pincho de pelas de mozzarela, tomate cherry y pesto

Cucharita de salmón ahumado, salsa tartara y huevas lumpo

Montadito de secreto iberico

Pincho de chistorra

Costillitas de cordero lechal a la miel en cama de brotes verdes

Canapé de arandanos con foie

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

Elegir 2 platos

Brocheta de fruta tropical con pincelada de chocolate

Brocheta de frutas con crema helada y sirope de chocolate

Tarta de zanahoria con queso mascarpone

Cannolis sicilianos con virutas de chocolate

Tarta de limón

Copa de bizcocho con queso de cabra y miel

Tarta de chocolate con guindas en dulce y crema helada de nata

Coolamt de chocolate

DEL MAR Y DE LOS MONTES

ENTRANTE

Todo incluido

Abanico de ibericos ( jamòn, lomo,chorizo, salchichòn y queso curado )

Canapé de confit de pato

Bocaditos de pollo al curry

Perlas de mozzarela, tometitos cherry y pesto

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Paella Valenciana ( pollo y conejo )

Lenguado a la mantequilla en cama de puré a la crema de leche

Brocheta de presa iberica con escalivada de temporada

Lomo de rodaballo al cava en cama de parmentier violett

Filetes de merluza al horno con salsa de hinojo y manteca

Paella de secreto iberico y trufas

Entrecot ternera a la plancha con brotes frescos y parmentier de boletus

Lechón al estilo segoviano

Brocheta o paletilla de cordero

Lubina al vapor con bastones de verduras

Cola de rape a las finas hierbas en salsa de arándanos

POSTRE

Elegir 2 platos

Brocheta de fruta tropical con pincelada de chocolate

Brocheta de frutas con crema helada y sirope de chocolate

Capricho del tropico y de los montes ( mango, papaya, crema helada y frutos del bosque )

Cannolis sicilianos con virutas de chocolate

Coulant de chocolate

Tarta de limón con helado de chocolate

Bombones de chocolate helado

Guirnaldas de frutas del bosque con helado chocolate

Copa de bizcocho con queso de cabra y miel

Tarta de chocolate con guindas en dulce

ALEGRÍA PARA EL PALADAR

ENTRANTE

Todo incluido

Canutillos rellenos de salmón ahumado, queso crema, allioli con hierbas frescas

Fritura malagueña ( boquerones, puntillitas, calamares, adobo,gambas y croquetas de pollo )

Tostas de hunmus con pimentón ahumado, sesamo y cilantro

Canapé de queso de cabra, ventresca de atún y pimiento confitado

Brocheta de langostinos con salsa de teriyaki y sesamo

Brocheta de perlas mozzarela con tomate cherry y pesto

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Carre de cochinillo al horno con ensalada

Brocheta de cordero al estilo árabe con patatas a lo pobre

Arroz meloso con bogavante y sepia

Escalopines de secreto iberico con pimientos piquillo

Paella de carabineros y chipirones

Brocheta de presa iberica con escalivada de temporada

Lomo alto de ternera a la plancha con brotes frescos

Lenguado a la plancha con salsa mery en cama de verdura

Risotto de setas, trufa y queso parmesano

Medallón de merluza en salsa verde y marisco

Lubina en papillote rellena de frutos del mar al vinagre de arroz

Rollos de pescado rellenos de champiñones y marisco

Rape al horno en salsa de almendras

POSTRE

Elegir 2 platos

Brocheta de fruta tropical con pincelada de chocolate

Tarta de zanahoria con queso mascarpone

Capricho del tropico y de los montes ( mango, papaya, crema helada y frutos del bosque )

Tarta de limón con helado de chocolate

Guirnaldas de frutas del bosque con helado chocolate, nata y cerezas caramelizada

Tarta de chocolate con guindas en dulce

CELEBRACIÓN EN FAMILIA

ENTRANTE

Todo incluido

Volovan with smoked salmon tartar sauce and walnuts

Canapé of black pudding from Burgos, caramelized onion and quail egg

Range of Iberians (jamòn, loin, chorizo, salchichòn and cured cheese without dairy traces)

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Sea bass on the back with mojo sauce

Lamb chops in vegetable bed

Iberian secret escalopines with piquillo peppers

Rice broth with lobster and cuttlefish

Medallion of battered hake on a bed of carrot puree

Grilled beef entrecote and seasonal escalivada garnish

Paella of Crayfish, prawns, zamburiñas and vegetables

Medallion of Iberian dam to Pedro Ximénez

Skewer of carabineros al teriyaki

Salmon loins with fine herbs in chickpea hunmus bed

Paella campera (prey, secret, needle, mushrooms and artichokes)

POSTRE

Elegir 2 platos

Tropical fruit skewer with chocolate brushstroke

Carrot cake with mascarpone cheese

Lemon cake with vanilla ice cream

Chocolate ice cream chocolates

Braunis with lactose-free cherries

White cake

Cupula maracuya cake

NAVIDAD EN EL MEDITERRÁNEO

ENTRANTE

Todo incluido

Volovan con salmón ahumado salsa tártara y nueces

Dados de atún al teriyaki con sesamo negro

Gambas al pimentòn

Canutillos rellenos de: queso de cabra y gambas con guacamole

Abanico de ibericos ( jamòn, lomo,chorizo, salchichòn y queso curado sin trazas lácteos )

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Brocheta de pavo con reducción al Pedro Ximenez

Lenguado a la mantequilla en cama de puré a la crema de leche

Arroz meloso con bogavante y sepia

Paella de marisco y pescado

Lomo de rodaballo al cava en cama de parmentier violett

Medallón de merluza en salsa verde y marisco

Carre de chuletas de cordero

Lomo alto de ternera al estragón con parmentier violett

Cochinillo asado con brotes frescos

Pato al Cava con salsa de arándanos y naranja

POSTRE

Elegir 2 platos

Brocheta de fruta tropical con pincelada de chocolate

Canutillos dulces con crema pastelera

Bombones de chocolate helado

Guirnaldas de frutas del bosque con helado chocolate

Tarta de limón con helado de vainilla y sirope de chocolate

Tarta de chocolate con guindas en dulce y crema helada de nata

NOCHE MÁGICA

ENTRANTE

Todo incluido

Canapé de salmón,queso crema y miel

Salmorejo Cordobés

Pincho de tomate cherry raf con perla de mozzarela

Langostinos al pilpil

PRIMERO

Elegir 1 plato

Ensaladas. De gambas y de pollo

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Fideua de pescado y marisco

Brocheta de pavo con reducción de Pedro Ximénez

Canutillos de lengua rellenos de verduras y cebollas de sabores

Arroz meloso con bogavante y sepia

Brocheta de cordero al Pedro Ximenez con patatas morada y chalotas

Brocheta de presa ibérica con escalivada de temporada

Lomo de lubina a la parrilla con salsa Mery

Paella mixta ( pollo y marisco )

Lomo alto de ternera a la plancha con brotes frescos y parmentier de violett

Medallón de merluza en salsa verde

POSTRE

Elegir 1 plato

Piña al kirs con crema de helado

Brocheta de fruta tropical con pincelada de chocolate

Tarta de zanahoria con queso mascarpone

Tarta de limón

Guirnaldas de frutas del bosque con helado chocolate

Copa de bizcocho con queso de cabra y miel

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Opiniones sobre Jaime

4.6

•

29 servicios

Chef Jamie did an incredible job for us! He came with support and made a delicious menu that we all loved. He even added a few little extras that we really, really appreciated. The food was so nice and so flavorful - my brother said it was the best lamb he's ever had. They tidied up and left the kitchen spotless, and everything was right on time. Would absolutely recommend. Thank you Chef Jamie!

Jaime and Olga were friendly, helpful and full professionals. We had feeling that they were cooking for us like we are family. We recommend them 5/5 stars.

El Chef Jaime y su esposa Olga nos prepararon una comida memorable. Todo estuvo delicioso, meticulosamente pensado y delicadamente preparado. La hemos pasado y hemos comido muy bien. Recomendaría al Chef Jaime y a Olga a cualquiera interesado en una experiencia excepcional.

Chef Jaime and he’s sous chef Olga was incredible!! They were attentive from start to end. Chef Jaime was patient with the menu changes that left everyone eating satisfied. My favorite part was the birthday cake with my name and Olga singing a beautiful song. I will definitely hire Chef Jaime again. ¡El chef Jaime y su sous chef Olga fueron increíbles! Estuvieron atentos de principio a fin. El chef Jaime fue paciente con los cambios en el menú que dejaron a todos comiendo satisfechos. Mi parte favorita fue la tarta de cumpleaños con mi nombre y Olga cantando una hermosa canción. Definitivamente contrataré al Chef Jaime nuevamente.

Fue una noche estupenda muss buena de comida Todo muy bien.

Buena experiencia, el chef estuvo muy atento a todas nuestras exigencias, la comida de calidad y de sabor exquisito. El trato muy cercano, Lo recomiendo.

Un servicio magnífico, de 10. El chef y su señora grandes perdonas y profesionales. La presentación, calidad, sabores, todo magnífico. Una cena maravillosa en todos los aspectos. Se lo recomiendo a todos, muchas gracias por una noche tan especial.

Hemos pasado una comida especial y el servicio ha sido inmejorable y todo de 10. Con muchas ganas de volver a repetir esta experiencia y sin duda, de volver a contar con Jaime. Muy muy recomendable

Buenas, He elegido a Jaime como chef y no podría haber tomado mejor decisión. Es profesional, atento, cercano y un gran cocinero. Tanto él como su mujer Olga, nos trataron con muchísimo cariño y tuvieron el bonito detalle de cantarle cumpleaños feliz a mi pareja ante un postre con velas. Tuvimos una experiencia maravillosa, sin duda un recuerdo imborrable gracias a ellos. Gracias por todo.

Experiencia fantastica! Jaime hizo muchos esfuerzos para ofrecernos un menu completo Vegetariano y sin Gluten ni Lactose. Fue una cena irrepetible y recomendamos altamente a Jaime!

Todo mit bien. A lo mejor 60€ por persona ES på satse un pokiiiito

Muchas gracias a Jaime y su esposa por una cena magnífica mientras estábamos de vacaciones en Ronda (somos de Inglaterra y fue el primer encuentro con Takeachef). Jaime nos sugirió un menú delicioso y aceptó ciertos cambios que pedimos, y al final todo salió como queríamos. Llegaron a tiempo y dejaron todo limpio después del servicio. Una de los mejores momentos de la semana sin duda - gracias y hasta la próxima! For English speakers (we are an English family who Jaime prepared dinner for during our holiday in Spain) - I hadn't previously come across the Takeachef site, but it seems to work very well. We received four proposed menus in response to our "wanted" ad for a traditional Spanish meal cooked in our rented house, and Jaime's was our preferred choice. He and his wife arrived on time with a lot of food already prepared (including some agreed customisations to the initial proposal) and cooked, served and cleaned up a delicious dinner, as well as being very pleasant to chat to. Two of our party don't eat seafood so this was their first opportunity to try a paella ("mountain paella" of pork, artichokes, beans and mushrooms). Definitely recommended - thank you again for the lovely evening!

Exzellente

Jaime es un gran profesional, discreto y muy atento a todo , los platos muy sabrosos , puntual y muy agradable, lo recomiendo.

Jaime and his wife were very friendly and professional from the start. They listened to any food preferences we had and offered a fantastic meal plan. The food was out of this world- the most delicious food we have had. Great value for money. They also made so much food and packed the leftovers for us to eat the next day. They cleaned everything up and left the kitchen looking more tidy than when they started. His wife even sung a beautiful song for us at the end. I would recommend this amazing couple to everybody as they cook incredibly tasty food, and are very loving and friendly. Thank you so much for such a great experience!

Jaime and his wife were fabulous. We were a family of eight and the food and explanation of making paella were great. The presentation of the dishes were interesting and the desserts were to die for. Many thanks!