Chef Juan David Franco
Chef A Domicilio en Cali
Soy Gastrónomo Profesional a mis 21 años, a pesar de mi edad, he trabajado varias veces como chef, también he tenido la oportunidad de conocer y preparar gastronomía Coreana y Ecuatoriana.
Todo el tiempo pienso en como generar felicidad en torno a la comida, incluso fue mi mayor motivación para estudiar esto. Aún recuerdo como mi abuela genera union y tantas emociones con sus manos.
Como todo chef, amo los retos, así que nunca dire un no al intentar un nuevo plato, siento que de eso se trata, hacerlo… a la final el buen chef no lo hace la academia, lo hace el paladar de las personas que han probado tu comida.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es felicidad y paz, el arte de crear es como terapia!
Aprendí a cocinar en...
Aprendi a cocinar en mi Universidad USB, también tuve la oportunidad de hacer mis practicas en Ecuador, y actualmente estoy aprendiendo cocina coreana
Un secreto...
No hay nada como la cocina lenta, el echo de hacer salsas y bases desde cero. Procesos desde la técnica y no solo el sacar un plato.
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