Chef Laura Sepúlveda

Chef e investigadora gastronómica con más de 17 años de experiencia en el mercado nacional e internacional. Mi trayectoria combina la práctica culinaria de alto nivel con un enfoque analítico y creativo orientado al desarrollo e innovación dentro de la industria alimentaria.

Soy especialista en cocina latinoamericana, peruana, francesa, árabe y china, lo que me permite integrar técnicas, ingredientes y tradiciones de distintas culturas en propuestas sólidas y bien estructuradas. Esta diversidad gastronómica, junto con mi capacidad de análisis, me ha permitido participar en el desarrollo de productos tanto para el sector de la restauración como para la industria de consumo masivo, siempre cuidando la calidad, funcionalidad y viabilidad comercial.

Cuento con certificaciones avaladas por la Academia Culinaria La New Cuisine (Venezuela) y el programa Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú, formación que respalda mi dominio técnico y mi compromiso con la excelencia profesional.

Mi enfoque se basa en la investigación constante, la creatividad aplicada y el respeto por la identidad culinaria de cada propuesta, buscando siempre generar valor, innovación y experiencias gastronómicas bien fundamentadas.