Chef Laura Sepúlveda
Chef Privado en Guatape
Conóceme mejor
"Es muy divertido sorprender a la gente con la comida a cada bocado, eso es lo nuestro". Grant Achatz
Chef e investigadora gastronómica con más de 17 años de experiencia en el mercado nacional e internacional. Mi trayectoria combina la práctica culinaria de alto nivel con un enfoque analítico y creativo orientado al desarrollo e innovación dentro de la industria alimentaria.
Soy especialista en cocina latinoamericana, peruana, francesa, árabe y china, lo que me permite integrar técnicas, ingredientes y tradiciones de distintas culturas en propuestas sólidas y bien estructuradas. Esta diversidad gastronómica, junto con mi capacidad de análisis, me ha permitido participar en el desarrollo de productos tanto para el sector de la restauración como para la industria de consumo masivo, siempre cuidando la calidad, funcionalidad y viabilidad comercial.
Cuento con certificaciones avaladas por la Academia Culinaria La New Cuisine (Venezuela) y el programa Master Cuisine de Le Cordon Bleu Perú, formación que respalda mi dominio técnico y mi compromiso con la excelencia profesional.
Mi enfoque se basa en la investigación constante, la creatividad aplicada y el respeto por la identidad culinaria de cada propuesta, buscando siempre generar valor, innovación y experiencias gastronómicas bien fundamentadas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una gran pasión y estilo de vida
Aprendí a cocinar en...
Desde muy pequeña aprendí a cocinar. Mi primer experiencia en un restaurante fue en Madrid a los 15 años de edad. Luego me gradué de La New Cuisine
Un secreto...
Cada insumo es un mundo diferente y por lo tanto hay que tratarlos como tal, con respeto e individualidad
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