Chef Luis Vetancourt

Chef Privado en Bogotá

A 2013 graduate of CEGA, I have worked in five countries: Venezuela, Aruba, Cuba, Brazil, Colombia, and more than 15 cities, mostly in trattorias and Italian restaurants. I have the skills to socialize and organize events, and it's my way of making a living, and I enjoy my profession because I do it out of passion.

Para mi la cocina es...

My way of expressing my passion, my art, of awakening the senses. A pleasure of life.

Aprendí a cocinar en...

He began working under the tutelage of chef and poet Allan Ferrer at the D'malfi restaurant in the leading shopping center, Caracas, Venezuela.

Un secreto...

hospitality, honesty, discipline, creativity and cleanliness.

Mis menús

VEGETARIAN MENÚ

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Beet Carpaccio ( beetroot, fried tofu, nuts, quail egg, arugula, vinaigrette.)

Cream Tomato ( Crema de tomate servida con tofu frito, aguacate, maiz, nachos y aguacate

Spring Roll ( tortillas de arroz rellenas de repollo, zanahoria, champiñones, cebolla, pimentón y celeri; acompañado en salsa agridulce)

PRIMERO

Elegir 1 plato

FALAFEL DE GARBANZO ( Esferas a base de garbanzo, ajo, cebolla, cilantro, menta, perejil y especias)

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Stuffed Pasta Tortellacci (artisanal pasta filled with sunflower seeds, smoked eggplants y spices

Raviolis Di Zucca ( Pasta raviolis rellena de calabaza, aceite de romero, frutos secos y especias)

Lasagna de Berejena y zuchinni ( Pastel hecho con laminas de berejenas, zuchini, relleno con proteína de soja, queso y bechamel.)

Milanesa de berejena a la parmesana

POSTRE

Todo incluido

Sabores de Asiático

ENTRANTE

Todo incluido

Rollitos primavera con pollo

Dunkan

Camarones salteados en salsa de ostra

Nigiri (arroz sushi, salmón y camarón)

California roll (arroz sushi, camarones, aguacate, pepino y mayonesa de ají. )

Philadelphia roll (arroz sushi, salmón, aguacate, sésamo y queso crema,)

Maki sushi pollo Tempura.( arroz sushi, aguacate, pollo, queso crema, platano y panko.)

Tekka Maki (Roll de arroz sushi, platano, zanahoria,Algas, Atún)

Masago Maki ( Roll de arroz, masago, Tilapia tempu, zanahoria, aguacate y queso crema

PRIMERO

Todo incluido

Tataki de Atún rojo

Caramelos de langostinos

Caesar maki sushi. Roll hecho con pollo, queso crema, pepinillo, panko y parmesano

Maki Hiroshima: cobertura de kanikama, relleno de langostinos apanados, salmón fresco y queso crema

Maki Tempura: cobertura de alga tempura, relleno de tilapia, salmón, Atún y queso crema

Spicy Tuna: cobertura de alga, relleno de Atún, aguacate, zanahoria y salsa siracha

Crazy roll: cobertura de plátano maduro, relleno de langostinos apanado, aguacate, cebolla confitada y queso crema

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Pad thai con pollo y camarón

Tom yam kung. (Sopa thailandesa)

Mesa de sushi surtidos

Arroz cantones

Tallarines Saltados ( Pasta tallarín, trocitos de carne, tomate, pimentón, cebolla, cebollin, soja, salsa de ostra y sésamo

POSTRE

Todo incluido

Bizcocho de vainilla con helado

Juvenil

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Mini brochetas

Dedos de queso

Migñonetas de pollo

PRIMERO

Elegir 2 platos

Nuggets de pollo

Bandeja de Quesos surtidoss

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Arroz con pollo

Cordon Blue

Pallarda de pollo

Parrilla mixta

Macarrones a la bolognesa

Pizza Artesanal

Alitas de pollo broaster

Saltimboca

POSTRE

Elegir 3 platos

MiIlhojas de arequipe

Torta 3 leches

Torta de chocolate

Criollo- Colombiano

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Deditos de queso

Canastas de platano con guacamole y camarones

Patacones con guiso de hogao, carne mechada y queso rallado

Aborrajados con queso y bocadillos

Ceviche de camarón colombiano

Ceviche de chicharrón

PRIMERO

Elegir 1 plato

Salchipapas

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Bandeja paisa

Churrasco de res 300grs

Lasagna de carne

Pollo en salsa criolla envuelto en hojas de platano

Trucha al ajillo o al gusto

Arroz a la marinera

Lomo de cerdo en salsa de naranja

Bagre en salsa de camaron

Ajiaco Santafereño

Posta Cartagenera

Cazuela de mariscos

POSTRE

Elegir 1 plato

Torta frutos rojos y arequipe

Torta 3 leches

Torta de chocolate

Torta maracuya y chocolate

Torta de Almojaba

Comida Fusión Internacional

ENTRANTE

Todo incluido

Dados de mero

Deditos de queso

Mini brochetas

Migñonetas de pollo

Coctel de camarón en canasticas de plátano

Bruschettas a la romana

Ceviche mixto Peruano

Ceviche Mexicano

Tataki de Atún rojo en costra de ajonjolí

Tartar de salmón y aguacate

Pollo Griego gyros con Tzatziki

Cappellacci en tinta de calamar rellenos de salmón y salteados en salsa pomodoro

Nachos supreme: Nachos, chili con carne, queso cheddar,pico e'gallo, guacamole, crema agria y queso blanco rayado

Carpaccio de pulpo

Timbal de camarones & caviar negro

Copa de langostinos ( classic shrimp cocktail) langostinos, aguacate, lechuga, manzana verde, mayonesa, ketchup, limón, naranja

Pulpo a la gallega

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada Mediterranea

Ceviche limeño

Ratatouille

Bisque de langostino

Chupe de pollo

Tortellini de pollo en salsa amatriciana

Sopa Mexicana (tomate mexicano, pollo, aguacate y queso )

Tacos al pastor

Ensalada Waldorf

Chicken soup with baby corn and coconut cream

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Paella Española

Milanesa de pollo a la parmesana

Filet mignon

Lomo de cerdo relleno

Baby beef: medallón de Solomillo, bañado en salsa de champiñones, gratinado con queso gouda y parmesano

Cazuela de mariscos

Sopa thailandesa(Afrodisíaca) Tom Yum

T-BONE STEAK (corte de carne americano 350grs)

RIBEYE STEAK (corte de carne americano sin hueso 350grs)

Pavo al horno con stuffing (navidad)

Salmon en salsa Maracuyá

Filete de Róbalo en salsa de camaron

Costillas corderos al horno, bañada en salsa de vino

Pozole Rojo Mexican

Salmon in coconut sauce

POSTRE

Todo incluido

Quesillo de coco

MiIlhojas de arequipe

Torta frutos rojos y arequipe

Torta de chocolate

Torta Red Velvet

Brownie con helado

Cheesecake de Limón

Torta de Mocca y arequipe

Torta de Melocotón

Cheesecake de frutos rojos

Torta de Almojabana

Comida Italiana

ENTRANTE

Todo incluido

Calamares rebozados

Carpaccio de Salmon

Tortellini de pollo en salsa pomodoro

Raviolis de ricotta y espinaca en salsa 4 Queso

Bisque de camaron

Cappellacci en tinta de calamar rellenos de salmón y salteados en salsa pomodoro

Cioppino soup di mare (sopa con base de tomate, calamar, camarón, cubos de pescado, pulpo y mejillones

PRIMERO

Todo incluido

Ensalada capresa clásica

Caponata siciliana

Bruschetta a la romana: Pan campesino en rodajas con mozzarella, tomates con ase, albahaca fresca, ajo, pimienta, orégano, aceite de oliva y parmesano gratinado

Tortellacci relleno vegano (berenjenas ahumadas, semillas de girasol y especias)

Ensalada cesar con pollo grille

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Cartoccio di mare

Lasagna clásica

Espaguetis carbonara con camarones

Saltimbocca alla romana

Tortellini rellenos

Risotto funghi y solomillo: Arborio con cebolla confitada, champiñones pariscien, portobelo, cebolla confitada, ajo y un toque de crema y parmesano, coronado con un medallón de lomo de res ( solomillo)

Vermicelli di amore: espaguetis salteados con cebolla , puerro , salmón en cubos, camarones y un toque de crema blanca

Lasagna florentina: laminas de pasta con espinaca, queso ricotta, mozzarella y pollo gratinado con bechamel y quesos parmesano

Penne en salsa frank sinatra: Pasta corta (plumita) salteada con cebolla confitada, puerro, camarones , lomito de res y un toque de salsa 4 quesos

Envoltinis de pollo: Pechuga de pollo rellenas con queso gouda, jamón de cerdo y bacon, bañado en salsa champiñones

Cappellacci en tinta de Calamar, rellenos dd salmón

Rissotto con tinta de calamar (negro) con frutos del mar

POSTRE

Todo incluido

Pannacotta de frutos silvestres

Tiramisu

Affogato italiano con helado

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Opiniones sobre Luis

4.77

•

247 servicios

Excelente, tuve que cuadrar una cena rápidamente y el Chef me ayudó con todo. Fue muy amable y siempre dispuesto a colaborarme

Muy buen servicio

Excelente noche , el chef muy profesional y con calidad humana ,la comida simplemente deliciosa , abundante es sus porciones , una experiencia que sin duda repetiremos con este fantástico chef .

El Chef Luis y su colaboradora son profesionales de alta calidad. Cumplidos con los tiempos, la atención que brindan es excelente gran calidez con los comensales. Por otro lado la comida todos los platos estan muy bien presentados, los sabores son equilibrados y usan ingredientes de calidad. Cuidan mucho los detalles y el trabajo en general es impecable. Volveré a tomar el servicio 10/10

Gran experiencia y muy recomendado

Profesional. Con varias opciones de comida. Puntual y atentoo

Me encantó el servicio,calidad,sabor, la atención, limpieza, amabilidad y profesionalismo! Sin duda los volvería a contratar! Gracias !

Pasamos una velada inolvidable, comimos delicioso y lo mejor, fui una invitada más en mi casa

Excelente servicio los recomiendo 100% amables todo muy rico

Una experiencia increíble, tome este servicio como un regalo de cumpleaños y mi papá estuvo feliz, consentido, aprendió mucho y disfruto la cena! Muchas gracias por!

Chef Luis Vetancourt was excepcional during our little family reunion. He arrived early and very well prepared with everything he needed to make dinner and incredible experience. The food was outstanding and his service and attention to detail was second to NONE! Everyone at the dinner was pleased with the food as well as his willingness to engage in conversion with us. He is one to be recommended to my family and friends, thank you Chef!

Excelente servicio y deliciosa cena

La experiencia gastronómica con el chef Luis Vetancur fue fantástica, fue puntual, los platos muy lindos servidos y deliciosos al paladar. Muy atento y con un excelente servicio. Recomendadisimo.

Chef Luis Vetancourt was amazing. He was so prompt on arrival, did not occupy the entire kitchen and was si friendly while cooking. He explained all the dishes so well and they were plated so beautifully. He even took time out to film a funny TikTok with us. Overall 10/10 experience!

Fue una experiencia maravillosa, todos lo disfrutamos, fue la primera vez que contrataba un servicio de chef a domicilio y fue novedoso para los invitados, muy rica la comida y las bebidas ni hablar deliciosas y nos sentimos super bien atendidos. Luis es un excelente Chef y un ser humano increíble en su servicio. Gracias.

Luis fue muy cercano y nos explicó cada plato a detalle. Su comida fue espectacular! Nos ayudó a pasar un rato muy agradable degustando sabores inolvidables.

Muy bien organziando

I recently hired a private chef for my mom’s birthday in Bogotá, and the entire experience was absolutely incredible. Planning everything from outside the country can be stressful, but the chef made the process seamless and stress-free. They were professional, attentive, and ensured every detail was perfect. The menu was tailored to perfection, and every dish was a masterpiece, both in flavor and presentation. My mom and all the guests were blown away by the quality of the food and the chef’s warm, accommodating service. If you’re looking for an unforgettable dining experience, I highly recommend this chef. They truly made my mom’s birthday a celebration to remember!

Excelente servicio

El Chef Luis es muy profesional, la experiencia estuvo maravillosa, no solo nos mostró cómo realizaba las preparaciones sino que fue muy cordial en darnos todos sus tips. Los sabores muy ricos, realmente superó nuestras expectativas. Sin duda recomiendo al Chef Luis!