Soy chef hace 9 años técnico en gastronomía y certificado por la iag en charcutería terrinas curados salmueras y demás trabajo todas las proteínas y escenarios para cocinar dando con sabor y dedicación una buena experiencia

Llegando así aló que se desea por parte del comensal.

Me desarrolle en argentina aprendiendo así sobre está parte parrillera y e trabajado para restaurantes de 50best desarrollándome en la alta cocina

Para mi la cocina es...

Un arte y una expresión

Aprendí a cocinar en...

Siempre me ha interesado involucrarme en la cocina a fondo actualmente trabajo para celele aprendiendo y aportando a mi experiencia

Un secreto...

Amor y pasión para hacer lo le gusta alas personas

Mis menús

Alta cocina local y referentes menú degustación 5 tiempos

ENTRANTE

Elegir 1 plato

ACevichado de pesca blanca de aji amarillo sobre gratin de papa crocante alioli y germinados

Ceviche cremoso en chuntaduro y coco de pescado blanca sobre cara tanta suflada y germinados

Berenjenas crocantes crema con cherrys rostizados

PRIMERO

Todo incluido

Croquetas de parmesano dip de ajo negro

PLATO PRINCIPAL

Elegir 2 platos

Arroz Meloso de almejas y camaron estilo encocado y notas asiáticas acompañado de ensaladilla verde parmesano

Espagueti de pasta fresca mejillones camarón y Cherry acompañado de pan baguette

Mar y tierra lomo y camarones en salsa al vino papa al horno y ensalada verde

POSTRE

Todo incluido

Recomendado del chef

Asados al barril

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Baos con cerdo confitado en soya y vegetales

PRIMERO

Elegir 1 plato

Costillas de cerdo con piel crocante sobre sedoso puré de papa puerro crocante y cogollos asados vinagreta y parmesano

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

POSTRE

Todo incluido

Tiramisú de queso y café local todo tipo pasabocas

Sabor del caribe autor

ENTRANTE

Elegir 1 plato

Coctel de camaron estilo caribeño Acompañado de crocante de carantanta

PRIMERO

Todo incluido

Croquetas de res y dip de ajo negro y cilantro

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

• Rissoto de almejas o mejillones y langostino tigre 2und , Crocante de camarón entero acompañado de ensaladilla fresca

POSTRE

Todo incluido

Plato de autor creado por el chef con estilo local

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Opiniones sobre Pablo

5

•

4 servicios

I had an incredible experience with my chef from TakeaChef.com! From start to finish, he was extremely professional — arriving on time, keeping everything immaculately clean and organized, and using the freshest, locally sourced ingredients. Every dish was beautifully prepared and absolutely delicious — truly a 10/10 experience. His attention to detail and presentation made it feel like a private fine dining event right at home. I couldn’t be more impressed and highly recommend him to anyone looking for an exceptional dining experience!