Chef Sandra D. Cedeño S.

Antipasto para compartir 2 personas (incluye prosciutto, queso madurado, berengenas marinadas, zucchini marinado, pimientos confitados, y crostata de pan

Tamales Tolimenses

Mix de fritos (mini empanadas, mini pasteles, dedos de queso, pasabocas de hojaldre) con dip de queso, hierbas y nueces

Sopa de Sancocho

Cerdo en salsa de frutos rojos

Paella mixta (la mas pedida y la que mas atrae)

Pavo al Horno

Enrollado de Sobrebarriga

Pollo Relleno

Lechona

Torta de chocoarequipe

Arroz con leche y naranja confitada

Buñuelos con arequipe

Nachos, chili con carne, guacomole, pico de gallo

Mini tamales de pimenton rellenos de pollo campechano

Quesadillas

Sopa mexicana

Mini tortas de jamon

Garnacha con totopos (carnes en estofado con nachos)

Cochinita Pibil

Pollo Zacatecas (Pollo con toque picante)

Arme su taco (dos variedades de carnes, guacamole, pico de gallo, frijoles, queso, salsa picante y tortillas)

Burritos Geniales (carne, pollo o vegetariano)

Arroz con leche

Panquecas de Calabaza con helado

Tacos Dulces

Tartar de salmon

Mollejas de ternera en salsa de mostaza

Calamares al ajillo

Tartar de camarones

Calamares a la parrila con verduras de temporada

Sopa boulliabesa

Crema de papa, puerro y pollo

Crema de langosta

Ensalada de calamares, cebolla caramelizada y tomates asados

Lomo a la mostaza

Lomo en salsa de tres Pimientas

Lomo en salsa de queso azul

Coq au Vin (pollo al vino)

Pollo en sala de Mostaza

Ossobuco estofado

Ganache de con base de galleta crocante y caramelo de sal

Cremoso de Limon con zest de limon caramelizado

Ensalada de pulpo baby, brotes de Bamboo y gari

Ensalada Neptuno ( salmón, wakame, dinamita, pepino, ajonjolí y masago)

Kakiage con salsa de anguila y dinamita

Rammen

Sopa Tokyo ( algas, saba, zanahoria y miso)

Misoshiro ( Miso, wakame, cebollín, kakiage)

Toro Toshiro ( Lomo de Pez braseado y bañado en salsa ponzu con arroz de gengibre)

Tonkatsu ( Lomo de cerdo en salsa de umeboshi agridulce, yakimeshi de vegetales y arroz Gohan)

Yakitori ( en salsa de maní, o ajonjolí, o picante o umeboshi agridulce)

Cremoso de Limon con zest de limon caramelizado

Prestigio de coco (helado cremoso de frutos rojos con cobertura de coco ahumado)

Árbol de buena ( con sirope de chancaca)

Ceviche de mariscos y mango con crocantes

Ceviche delicias del mar

Ceviche frito

Chupe de Pollo cremoso

Mini causa Limeña (de atun)

Mini causa Inca (de cangrejo)

Mini causa Crujiente con mousse de aguacate y cangrejo

Lomo Saltado y su salsa de Huancaina

Cazuela Huancaina de pollo

Robalo al vapor en salsa de cebollinos y genjibre con verduras y arroz verde

Costillas de cerdo confitadas en 3 tiempos con sala de ciruelas

Mi version del suspiro limeño

Picarones (version de los buñuelos con harina de trigo, queso y calabaza)

Helado de crema de vainilla con sirope dulce picante y base de pionono