Chef Brigida Pilarte Fernandez
Chef Privado en Punta Cana
Conóceme mejor
"Respeto al riesgo, amor por el oficio y veneración por la calidad"
Mi pasión por la cocina comienza en en casa ,de la mano de mi madre que hasta el dia de hoy es mi chef favorita y como va más allá de cocinar ,. Me gusta mucho el lugar que ocupa un buen servicio de la mano de una buena comida y me atrevo apostar que este es màs importante que la comida .
No soy buena con esto de fotos y redes.
Mi sello definitivamente es el servicio ante todo. No esta de más agregar que soy egresada de la universidad #1 en estados unidos y 2 en europea . Culinary center ( antes , French culinary institute ). De esta han salido chef muy reconocidos a nivel mundial . Mi linea en la
Cocina es muy tracional y apostando por todo lo que se logra con productos frescos y trabajando cada platillo desde cero. Cuidando de no usar productos procesados, preservantes ni químicos, aportando a la salud de cada uno de mis comensales
-me gradué en el 2011
- antes Que eso estudie mercadeo enfocado a la administración de empresas , en la universidad Intec , 1998 ( es mi matrícula)
- desde que me gradúe de chef no he dejado de trabajarlo , directa o indirectamente . Me he ido más por el area de asesorías en servicio y en menú . Para restaurantes.
En el país una marca importante y que no puedo mencionar es Lorenzillos dominicana . Donde podian comer 450 personas sentadas , y manejaba yo , la gerencia general del restaurante .
- nunca me he hecho fotos profesionales.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
El amor que une el mundo en forma de comida.
Aprendí a cocinar en...
En mi casa, de la mano de mi madre. Luego en la universidad , the french culinary instute
Un secreto...
Respetar cada elemento que va desde la cocina a la mesa y viceversa.
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