Chef Fernando Candelario Tavera
Chef A Domicilio en Otra Banda
Conóceme mejor
La gastronomía es el arte de transformar el amor en comida; mi misión es convertir cada ingrediente en una experiencia inolvidable.
Soy chef de especialidades profesional, con 26 años de experiencia en la gastronomía. Soy chef de cocina asiática, china y japonesa; chef de sushi; y especialista en cocina caribeña, italiana y francesa. Además, soy experto en el asado de cortes de carne a la parrilla de carbón, a la plancha y al horno Josper.
He trabajado durante seis años en la compañía de cruceros turísticos Costa Cruceros, seis años en el hotel Hard Rock Punta Cana y un año como chef de especialidades en el hotel Grand Sirenis Cayo Santa María, en Cuba, entre otros.
Estudié Gastronomía en la Escuela de Gastronomía del INFOTEP, Higüey, La Altagracia, República Dominicana..
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es una pasión. Soy un chef apasionado por la gastronomía, amante de la buena elaboración de platos y salsas.
Aprendí a cocinar en...
Tuve la oportunidad de dar mis primeros pasos en la gastronomía como ayudante de cocina en el Hotel Villas Bávaro, en el año 1999.
Un secreto...
Aprovecho al máximo los productos en la cocina. Con las mermas de vegetales, carnes, pescados y mariscos elaboro fondos y caldos.
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