Chef Aldo García Sánchez
Chef Privado en Bacalar
Conóceme mejor
Creo experiencias privadas de cocina mexicana contemporánea desde Bacalar, inspirada en el maíz y la riqueza del Caribe mexicano.
Soy Aldo Garcia Sanchez, chef privado con mas de 15 años de trayectoria. Fundador de Maiz Azul y Jumil, restaurantes donde creo experiencias gastronómicas contemporáneas que resaltan los ingredientes de la cocina tradicional de Mexico.
Mi objetivo es ofrecer un servicio impecable donde la técnica, el producto y la hospitalidad se integran para crear una experiencia auténticamente memorable.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es una forma de preservar el territorio, compartir la cultura y crear recuerdos al rededor de la mesa.
Aprendí a cocinar en...
Aprendi a cocinar en cocinas profesionales pero mi verdadera formación ha estado en los mercados , junto a productores, cocineras tradicionales.
Un secreto...
El mejor secreto de cocina es respetar el origen de cada ingrediente. Cuando el producto es extraordinario, el cocinero debe saber acompañarlo,
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