Chef Aldo García Sánchez
Chef Privado en Bacalar
Conóceme mejor
Soy Aldo, un ser sensible, emocional e intuitivo. Busco lo visible en lo invisible, aquello que se oculta entre las formas, los gestos y los silencios
Soy Aldo, un cocinero que entiende la cocina como un espejo del alma.
No busco reproducir recetas, sino emociones. Cocinar, para mí, es una forma de escuchar, de observar y de transformar lo cotidiano en un acto de presencia
Mi sensibilidad guía mis manos: creo en el poder del fuego, en la honestidad del ingrediente y en la intuición como herramienta creativa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina, para mí, es una forma de comprender la vida. Pasión, Profesionalismo, Entrega, Disciplina
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar observando, escuchando y sintiendo. Mi formación no viene solo de escuelas, sino de la vida: del fuego, del error y del asombro.
Un secreto...
El verdadero secreto de la cocina mexicana no está en las recetas, sino en el tiempo. En dejar que el fuego hable y que el comal respire
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