Chef Damian Saavedra
Chef A Domicilio en Mérida
Conóceme mejor
pasion y respeto por el producto ,, por los sabores y los detalles ... De eso se trata la cocina.
Soy un chef argentino con más de 15 años de experiencia en gastronomía, especializado en cocina de fuegos, parrilla y experiencias privadas alrededor de la mesa.
A lo largo de mi carrera trabajé en proyectos de alta gastronomía y lideré cocinas en distintas partes de México, siempre con una filosofía clara: respeto absoluto por el producto, honestidad en los sabores y atención obsesiva por los detalles.
Actualmente lidero Brasa Parrilla Uruguaya en Mérida, Yucatán, donde desarrollo una cocina que combina técnica, fuego y una experiencia cercana y memorable para cada comensal.
Mi estilo busca equilibrar lo rústico y lo refinado: sabores intensos, ejecuciones precisas y una cocina hecha para disfrutarse, compartirse y recordarse.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
“Para mí, la cocina es pasión, fuego y compartir: crear sabores y momentos que permanezcan en las personas.”
Aprendí a cocinar en...
aprendi en el restaurante de mi familia , estudie en el IAG , y realice practicas en Europa.
Un secreto...
respeto porel producto , tratar igual a una cebolla que a una langosta
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