Chef Daniel Ulises Gutierrez
Chef A Domicilio en La Paz
Conóceme mejor
Soy chef y cervecero paceño. Me apasiona cocinar al fuego, experimentar con fermentos y compartir lo mejor de la cocina de la Baja.
Soy chef y cervecero paceño, con 15 años de experiencia entre cocinas, brasas y fermentos. Me gusta experimentar y llevar los ingredientes más allá de lo convencional. El fuego, la cerveza y los sabores de la Baja son parte de mi historia y de mi manera de cocinar. Me gusta crear experiencias que se disfruten tanto en el plato como alrededor de la mesa.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi forma de expresarme, y la cerveza, una extensión de lo que soy…
Aprendí a cocinar en...
Cada lugar donde trabaje, porque siempre me gustó entender cómo se transforman los ingredientes. Esa misma curiosidad me llevó al mundo de la cerveza.
Un secreto...
Es entender los procesos antes de intentar transformarlos
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