Chef Diego Xool Garcia
Chef Privado en Playa del Carmen
Conóceme mejor
Cocina artesanal y regional yucateca por pasión a mi cultura maya
Soy un cocinero de 22 años apasionado por la cocina yucateca y por la ejecución precisa de técnicas artesanales mayas. Mi propuesta combina tradición ancestral con una visión contemporánea, llevando los sabores de mi tierra a un nivel de alta cocina vanguardista.
Me motiva dejar plenamente satisfechos a mis comensales y compartir con ellos parte de mis conocimientos, mostrando el valor cultural y gastronómico detrás de cada platillo artesanal que preparo. Mi objetivo es honrar mis raíces y ofrecer experiencias que conecten historia, técnica y sabor.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina es magia y respeto hacia la forma de elaborar un platillo muy artesanalmente e original
Aprendí a cocinar en...
Tuve prácticas en el hotel sandos caracol y estudien en la universidad tecnológica del mayab en YUCATÁN concurse cocina regional yucateca vanguardista
Un secreto...
No sacrificar sabor por tiempo
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