Chef Esbeydi Ramírez

Mi pasión por la cocina nació desde mis primeros meses como estudiante en la Universidad Tecnológica de Acapulco, cuando tuve la oportunidad de participar en un evento de banquetes para 1,800 personas. Aquella experiencia marcó el inicio de una vocación que con el tiempo se transformó en una carrera sólida, construida sobre técnica, creatividad y un profundo respeto por los ingredientes.

A lo largo de mi trayectoria he trabajado en eventos masivos, hoteles, restaurantes de cocina de autor y comedores industriales, desempeñándome en todas las áreas de la cocina: pastelería, panadería, buffet, carnicería y cocina caliente. Esta formación integral me ha permitido comprender cada proceso y dominar tanto la precisión técnica como la organización operativa.

Realicé mis prácticas profesionales en el restaurante Nextia, en San Miguel de Allende, donde profundicé en la cocina de autor y en el uso consciente de ingredientes locales. Más adelante, en la Ciudad de México, asumí el rol de Chef Operativa en Corazón de Maguey, parte del reconocido grupo Los Danzantes, fortaleciendo mis habilidades de liderazgo y ejecución en un entorno de alta exigencia.

He complementado mi formación con talleres de innovación y clases con cocineras tradicionales, como el taller especializado en chiles en nogada en El Mural de los Poblanos. Mantengo un compromiso constante con el aprendizaje y la exploración de sabores del mundo, buscando siempre enriquecer mi propuesta culinaria.

Actualmente me desempeño como Chef Privada en Acapulco, creando experiencias gastronómicas personalizadas y memorables. Mi especialidad es la cocina mexicana contemporánea, donde enaltezco nuestros ingredientes a través de técnicas modernas y presentaciones cuidadas. Disfruto adaptar cada menú al gusto de mis clientes, trabajando con un enfoque perfeccionista, creativo y atento a cada detalle para ofrecer una experiencia auténtica y excepcional.