Chef Feliciano Montejo Herrera

BIOGRAFÍA PROFESIONAL

CHEF DE COCINA

Chef especializado en pescados y mariscos, cortes de carne, cocina mexicana, cocina internacional y cocina tradicional yucateca.

Profesional de la gastronomía con pasión por la cocina, compromiso con la calidad y dedicación a la creación de experiencias culinarias memorables. Con conocimientos en la preparación y presentación de pescados y mariscos, selección y cocción de cortes de carne, elaboración de platillos representativos de la gastronomía mexicana y técnicas de cocina internacional.

Especialista en cocina tradicional yucateca, con aprecio por los sabores auténticos, los ingredientes regionales y las técnicas culinarias que representan la riqueza gastronómica de Yucatán.

Me caracterizo por mi responsabilidad, disciplina, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de higiene, organización y calidad en la preparación de los alimentos. Tengo disposición para trabajar en equipo, aportar mis conocimientos y continuar desarrollándome profesionalmente dentro de la industria gastronómica.

Mi objetivo es ofrecer una cocina de calidad que combine sabor, técnica, presentación y tradición, contribuyendo al éxito del establecimiento y a la satisfacción de cada comensal.

Especialidades culinarias:

- Pescados y mariscos.

- Cortes de carne y técnicas de cocción.

- Cocina mexicana tradicional y contemporánea.

- Cocina internacional.

- Cocina tradicional yucateca.

- Preparación, presentación y emplatado de alimentos.

- Organización y limpieza de cocina, con atención a las normas de higiene y seguridad alimentaria.