Chef Fernando Villarreal
Chef A Domicilio en Morelia
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Chef con más de 10 años de experiencia, formado en el Instituto Mexicano de Gastronomía. Especializado en cocina mexicana contemporánea, técnicas de a
Soy Fernando Villarreal , chef michoacano de 27 años con más de 10 años de experiencia en el ámbito gastronómico. Me formé en el Instituto Mexicano de Gastronomía y he enfocado mi carrera en la cocina mexicana contemporánea, combinando técnicas de asado, cocina prehispánica y cocina molecular.
También cuento con formación en alta repostería y soy maestro panadero. A lo largo de mi trayectoria he viajado por distintas regiones de México para conocer de cerca su diversidad culinaria, sus ingredientes originarios y las tradiciones que dan vida a cada platillo.
Actualmente, soy docente en CEDVA Gastronomía, donde comparto mi pasión por la cocina y formo a nuevas generaciones de cocineros con identidad, técnica y respeto por la cultura.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina para mí es un lenguaje sin palabras, una forma de expresar quién soy y de conectar con los demás desde lo más profundo.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar porque crecí rodeado de cocineros, historias y sabores que marcaron mi vida. Mi abuela fue cocinera y creó recetas para Nestlé; con
Un secreto...
Un secreto de la cocina es que no todo está en la receta: está en las manos, en la memoria y en el corazón de quien cocina.
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