Chef Francisco Gonzalez
Chef A Domicilio en Puebla
Conóceme mejor
Egregado de Le Cordon Bleu París con +30 años de experiencia internacional, apasionado por la alta cocina clásica y contemporánea.
Graduado con el prestigioso Grand Diplôme de Cuisine de Le Cordon Bleu París, cuento con más de 30 años de trayectoria profesional respaldando mi dominio de la alta cocina clásica y contemporánea. Mi carrera se ha consolidado a través del intercambio culinario en más de 15 países, destacando una etapa de 9 años en Montreal, Canadá, donde ejercí en el emblemático Le Café Cherrier y como catedrático en la Academia Culinaria de Montreal.
En México, mi propuesta gastronómica se ha enriquecido profundamente al recorrer e integrar técnicas y sabores locales de la Ciudad de México, Quintana Roo (Isla Mujeres y Cancún) y Yucatán, unificando todo este bagaje bajo un enfoque de alta gama.
Actualmente combino la consultoría gastronómica y la creación de contenido digital enfocado en la divulgación culinaria sofisticada, la exploración de cocinas patrimoniales y la psicología del sabor para transformar cada plato en una experiencia emotiva e inolvidable.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La unión de historia, técnica y emoción; un arte que conecta cocinas patrimoniales y sabores del mundo en una experiencia inolvidable.
Aprendí a cocinar en...
Las aulas de Le Cordon Bleu París y en las cocinas de más de 15 países, alimentando mi propuesta con el bagaje de Canadá y regiones de México.
Un secreto...
Respetar el origen del producto y usar la técnica para potenciar su historia, logrando que cada bocado conecte con los sentidos.
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