Chef Gilberto Peralta

Mi camino en la gastronomía comenzó en Café des Artistes, donde tuve la fortuna de aprender de grandes maestros como Thierry Blouet, Hugo Ahumada y Jesús Vázquez. Aquellas experiencias fueron semillas que pronto florecieron, llevándome a concursos nacionales e internacionales, acompañado de guías invaluables como Guy Santoro e Isabella Dorantes.

Desde entonces, he seguido explorando, investigando y perfeccionando mi estilo. Cada técnica nueva, cada ingrediente descubierto y cada plato creado han sido pasos en un mismo viaje: el de transmitir pasión, sabor y emoción a través de la cocina.

Hoy, me dedico a diseñar experiencias culinarias hechas a la medida, pensadas para sorprender y emocionar. Desde cenas privadas y eventos íntimos, hasta clases de cocina y encuentros gastronómicos, cada propuesta busca ser un momento inolvidable.

Mi cocina es una fusión viva: une la esencia de México con influencias francesas, asiáticas e italianas, siempre enraizada en el ingrediente fresco y auténtico. Creo que la magia ocurre cuando los sabores cuentan historias, cuando la cultura se une en un mismo plato y cuando la mesa se convierte en un espacio de conexión.

Más que servir un menú, busco crear recuerdos que queden en la memoria, momentos donde el paladar, la emoción y la compañía se encuentren en perfecta armonía.