Chef Ibeth Ortiz
Chef A Domicilio en Colima
Conóceme mejor
"Concibo la gastronomía como el equilibrio entre la excelencia técnica, la identidad de los ingredientes y la experiencia que permanece en la memoria"
"Mi cocina se caracteriza por respetar el producto, buscar el equilibrio de sabores y presentar propuestas elegantes sin perder funcionalidad. Tengo afinidad por la cocina mediterránea y francesa, pero procuro incorporar ingredientes y raíces mexicanas para crear una identidad propia, a la vez incorporar otras gastronomías, como asiáticas y de medio oriente.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
"La cocina es mi lenguaje artístico: una manera de interpretar el mundo a través de los sabores, los aromas, la memoria y la emoción."
Aprendí a cocinar en...
Mi primer experiencia en la cocina fue un restaurante de comida mexicana en Acapulco Guerrero de donde soy. De ahí despegue a muchos lados más.
Un secreto...
La cocina no atrae solo a quienes aman cocinar; también atrae a quienes necesitan encontrar un lugar donde el caos de su interior tenga un propósito.
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