Chef Ivan Emmanuel Oliva Martinez

Chef A Domicilio

Soy licenciado en gastronomía con experiencia de más de 10 años en restaurantes.

Estudié 3 años de una carretera técnica en gastronomía y en seguida continúe con la licenciatura en gastronomía.

Trabajé en varios eventos internacionales en mi ciudad.

-Estuve en el equipo de cocina del evento GIFF (Guanajuato internacional film festival) ayudando en la elaboración del catering para la cena de inauguración del festival.

-Fui parte de un equipo de cocineros que estuvo ayudando a Miguel Sierra durante la primera edición del festival "Guanajuato si sabe" dónde diversos chef con estrellas Michelin dieron diversas cenas en el estadio; estuvimos con el en diversas sedes en el estado ayudando a la elaboración y montaje de sus platillos.

Eh estado al mando de diversas cocinas, cómo:

-Casona del arco (encargado de cocina).

-Romina terraza (sub chef).

-Herencia López (encargado de producción).

-venetta pizzería (chef).

Tengo una facilidad para crear platillos únicos fusionando técnicas clásicas y modernas al igual que fusionando cocinas.

Para mi la cocina es...

El lenguaje de la creatividad y una forma de expresar el amor hacia los demás.

Aprendí a cocinar en...

Estudié 6 años gastronomía en grupo cedva, 3 años de carrera técnica y 3 años de licenciatura. Realice prácticas profesionales en varios restaurantes.