Chef Alex Rojas
Chef Privado en Playa del Carmen
Chef internacional con más de 12 años de experiencia, especializado en cocina mexicana, prehispánica y de autor. A lo largo de mi trayectoria he trabajado en distintos restaurantes y banquetes, perfeccionando mi técnica en cocina fría y caliente, panadería, tallado de frutas y verduras, así como escultura en mantequilla.
La creatividad es una de mis principales herramientas en la cocina. Me apasiona combinar técnicas tradicionales con presentaciones innovadoras para crear experiencias gastronómicas únicas. Mi objetivo es transmitir emociones a través de los sabores, rescatando las raíces de la gastronomía mexicana y fusionándolas con nuevas tendencias culinarias.
Cada plato que preparo refleja mi dedicación, disciplina y amor por este oficio que me inspira día a día.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
la herramienta perfecta para poder crear arte y poder transmitir mediante los sentidos una experiencia inolvidable.
Aprendí a cocinar en...
Provengo de familia de origen indígena por lo cual los secretos culinarios de mis acentros fueron transmitidos a mí.
Un secreto...
Realizar todo con entusiasmo, delicadeza y cariño te asegurará un platillo delicioso.
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