Chef Jose Ignacio Villaseñor Cortes
Personal Chef en Puerto Vallarta
Soy un cocinero profesional con 14 años de experiencia en cocinas de alto nivel. A lo largo de mi trayectoria he participado en diversos concursos gastronómicos tanto en México como en España, lo que me ha permitido perfeccionar mi técnica y ampliar mi visión culinaria.
He tenido el honor de trabajar junto a reconocidos chefs como Thierry Blouet en Café des Artistes; Alfonso Cadena en La Leche y Hueso, en Guadalajara; Darren Walsh en Lula Bistro; Bruce Byng en Teatro Limón; e Iñaki Andradas en Pamplona, España.
También realicé mis prácticas profesionales en el hotel Gran Fiesta Americana Los Cabos bajo la guía del Chef Gerardo Rivera.
Mi formación se ha nutrido de experiencias diversas, cocinas exigentes y mentores excepcionales, lo que hoy me permite ofrecer una propuesta culinaria técnica, creativa y basada en estándares profesionales de alto nivel.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es mi pasión y la forma en la que me gusta compartir mis ideas.
Aprendí a cocinar en...
cafe des artistes, la leche, el hueso, uvm sur
Un secreto...
No escatimar en la materia prima y usar ingredientes de la región.
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