Chef Jose Isidro Ruiz Roman
Chef A Domicilio en Oaxaca de Juárez
Conóceme mejor
Chef Mexicano con experiencia internacional, comprometido por él respeto y aprovechamiento del producto, cocina tradicional, contemporanea y de autor
Cocinero con más de 20 años de experiencia en turismo, graduado con honores, consultor de restaurantes y chef privado.
Graduado con honores, nacido en reforma de Pineda municipio del istmo de Tehuantepec Oaxaca. Por él trabajo de mi padre fui al principio de mi infancia y adolescencia nómada, lo cual me hizo viajar y probar comidas por gran parte del territorio mexicano. Soy apasionado por la cocina con sentido y con trazabilidad.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La expresión más grande de amor.
Aprendí a cocinar en...
Casa Oaxaca-Alejandro Ruiz (sous chef) Kaye cocina sin Reglas-Pedro Martin (jefe de cocina) Sanchez restaurante-Noma CPH (Kitchen mánager)
Un secreto...
Respeto total al producto
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