Chef José Luis Gavaldon
Chef Privado En Ensenada
Conóceme mejor
No es solo comida, es la armonización entre varios factores, servicio, productos, técnicas y sabores los que crean una experiencia única.
14 años desde que me incursione en el ámbito gastronómico, desde lavar platos, hasta ser gerente de algunos restaurantes, me he desarrollado en diversas ramas del rubro tales como; servicios de bufete, a la carta, desayunos, brunchs, maridajes por tiempos, comedor industrial, bodas de 100/200 personas por tiempos, creación de menús para diversas empresas, y mi pasión por crear y ligar sabores que puedan crear una sensación en la cual proyecto mi pasión por la cocina y sus ingredientes
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Un lugar donde puedes experimentar todos los sentimientos que hay y llevándolo de buena manera puedes compartirlos y llevarlos a la mesa y al cliente.
Aprendí a cocinar en...
Desde pequeño vía mi padre ayudar con esa labor en casa y me atrapó, después tuve la oportunidad de estudiar la carrera y estar en varios restaurantes
Un secreto...
Respeta los ingredientes, aprende técnicas y domínalas y con eso puedes crear cualquier cosa que te propongas o que ni te imaginas
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