Chef José Luis Nájera
Chef A Domicilio en Playa del Carmen
Conóceme mejor
Soy un artesano amante de lo auténtico, lo hecho a mano, me gusta crear con técnica, pasión y profesionalismo.
Fundador de la principal agencia de Catering y Personal Chef en la Riviera Maya, con más de 8 años liderando experiencias culinarias exclusivas para clientes nacionales e internacionales. Con una trayectoria profesional que comenzó a los 18 años, he tenido el honor de cocinar para artistas de talla mundial como Phish, Justin Bieber, Luke Bryan, Backstreet Boys, Dave Matthews Band, Tim Reynolds, entre otros.
He colaborado en cocina con reconocidos chefs como Rick Bayless, Gabriel Kreuther, Diego Hernandez, Solange Muris y Carlos Gaytán, fortaleciendo mi técnica y visión culinaria. Mi cocina se caracteriza por la creatividad, el respeto al producto y el uso de mariscos frescos, verduras locales y de temporada, siempre buscando ofrecer sabores auténticos con un toque contemporáneo.
Apasionado por la pesca, la aventura y el arte de cocinar con alma, transformo ingredientes frescos en experiencias gastronómicas memorables.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es mucho más que una profesión, es un espacio de conexión, convivencia y celebración. Dónde soy verdaderamente feliz.
Aprendí a cocinar en...
Mi pasión por la cocina nació en casa, rodeado de mi familia y de las recetas tradicionales de ma abuela.
Un secreto...
Escuchar a los ingredientes: cada uno tiene una energía, una historia, un propósito. Cocino guiado por la intuición, y el respeto por la naturaleza.
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