Conóceme mejor

Apasionado de la cocina, busco el equilibrio perfecto entre los ingredientes de cada platillo, cuidando la salud y mirando hacia productos locales y/o

Soy ítalo-francés, chef amateur con mucha pasión para la cocina y en continua búsqueda de ingredientes y platillos de otras culturas. Empecé a trabajar en Italia a los 16 años de edad en restaurantes de pastas, mariscos y pescados. Luego viaje un año a Paris y Bruselas para aprender la cocina francesa. En 2005 llegué a México, donde conocí nuevos ingredientes y nuevas técnicas de cocina. En 2008 abrí en León un restaurante italiano. Luego empecé a realizar comidas gourmet a domicilio y dar asesoría a restaurantes. Últimamente participé con éxito a un curso de Grill Academy con la Sociedad Mexicana de Parrilleros.

Más sobre mí

Para mi la cocina es...

Pasión: solo con pasión un chef puede investigar sobre ingredientes desconocidos y platillos de otras culturas, para obtener una formación culinaria t

Aprendí a cocinar en...

Italia: desde joven me interesaba ver cocinar los chefs en los restaurantes donde trabaje por varios años cuando estudiaba, preguntándole los secretos