Chef Marco Antonio Marco Antonio

Me permito presentarme, mi nombre es Marco Antonio Martínez Andrade, Licenciado en Gastronomía con experiencia en dirección culinaria, operación de cocinas profesionales, desarrollo de menús y montaje de cocinas desde cero. A lo largo de mi trayectoria he participado en diversos proyectos gastronómicos en los que he desarrollado habilidades técnicas, administrativas y estratégicas que me permiten ofrecer soluciones profesionales, eficientes y de alto nivel.Cuento con sólida experiencia en:- Diseño, planeación y apertura de cocinas profesionales, desde el equipamiento hasta la capacitación del personal.- Costeo de recetas, control de rendimientos, manejo de inventarios y optimización de recursos para garantizar una operación rentable.- Creación y estandarización de menús, adaptados al concepto del negocio y a las necesidades del cliente.- Supervisión y liderazgo de equipos, asegurando altos estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria.- Catering y banquetes, con enfoque en organización, presentación y servicio profesional.Me considero un chef comprometido, organizado y orientado a resultados, con una visión creativa enfocada en brindar experiencias culinarias de excelencia y en fortalecer la rentabilidad de cada proyecto gastronómico en el que participo.Quedo a su disposición para una entrevista o reunión donde podamos analizar de qué manera mi experiencia y conocimientos pueden aportar valor a su empresa o proyecto.Agradezco de antemano su atención.Atentamente,Marco Antonio Martínez Andrade

Licenciado en Gastronomía / Chef