Chef Marcos Velazquez
Chef A Domicilio en Guadalajara
Conóceme mejor
Amante de la cocina y todo lo relacionado al alimento, si tu lo imaginas yo puedo crearlo
Me defino como cocinero desde hace más de 10 años, con una trayectoria centrada en eventos y cocina privada, especialmente en el arte de la parrilla. Con el tiempo decidí formalizar y fortalecer mi formación con una licenciatura en gastronomía, lo que me permitió perfeccionar técnicas, ampliar mi visión culinaria y consolidar mi estilo.
Mi experiencia también incluye una temporada de trabajo en Francia, donde profundicé en métodos clásicos y enfoques contemporáneos. Actualmente gestiono mi propio restaurante desde hace dos años, un proyecto que me ha permitido unir técnica, creatividad y hospitalidad para ofrecer una propuesta auténtica y bien ejecutada.
Soy un profesional comprometido, apasionado por el fuego, los ingredientes de calidad y la creación de experiencias culinarias memorables.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Es todo, me encanta pensar como hacer un nuevo plato, pero más importante como llevarlo a mis comensales y seres queridos, la mejor versión del mismo.
Aprendí a cocinar en...
Mis bases de mi madre, mi profesión formal de Ms Boucher de Albergue de Cassagne en Francia, donde me enseño lo crudo y bello que es la cocina
Un secreto...
Respetar materia prima de calidad y darle detalle a cada momento
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