Chef María Guadalupe Martdel

Mi trabajo se identifica por la originalidad, precisión y servicio que ofrezco a mis clientes. Les garantizo recetas de autor, bases para el desarrollo de creatividad en cocina, el manejo de insumos, control de mermas consciente y tips para preservar las propiedades nutricionales de los alimentos.

Estilo de cocina

Lo que se sirve debe ser perfecto tanto al paladar como a la vista. Comer debe ser una experiencia completa. Conozco cocinas diferentes, incluidas la nutricional, vegetariana, internacional y de diversas regiones de México .Disfruto prender el horno e innovar. Soy una chef consciente del medio ambiente y la salud que utiliza ingredientes locales y de temporada para mejorar los sabores en la experiencia general. Tengo una actitud profesional pero amistosa. Creo que el amor por la comida debe ser compartido. Entonces, ¡estoy feliz de enseñar, si lo desean!

Experiencia

Cocino profesionalmente desde hace más de 10 años. La comida ha sido durante mucho tiempo una verdadera pasión. Crecí en Guadalajara, con ingredientes siempre frescos, grandes chefs-profesores, buenos equipos de trabajo y la profesionalización extra en nutrición, me ha llevado a enfocarme a la selección de platos deliciosos y nutritivos. Ahora que vivo en Aguascalientes, realizo como chef ejecutiva la planeación de menús hospitalarios, recetarios y cartas de restaurantes saludables. Los restaurantes en los que trabajé y catering que realicé incluyen fusión internacional con francés clásico, cocina mexicana básica y alta cocina mexicana. Trabajar con personas de gran experiencia y exigencia me ayudó a perfeccionar la creatividad en mis menús.

Influencia

Internacional, cocina nutricional, cocina mexicana tradicional y gastronomía mexicana contemporánea, vegetariana.