Chef Martin Cordero Morfin

Soy un profesional apasionado por la gastronomía, con más de diez años de experiencia en el sector culinario. A lo largo de mi trayectoria he mantenido un compromiso constante con el aprendizaje diario, explorando técnicas, sabores y tradiciones de distintas cocinas del mundo.

Actualmente me desempeño como Chef de Partie en Barceló Guadalajara, donde he fortalecido mi dominio de la cocina mexicana, así como de la cocina catalana, integrando ambas tradiciones en propuestas que combinan identidad, técnica y creatividad. Esta fusión me permite desarrollar platillos equilibrados, respetuosos del producto y llenos de carácter.

Tengo la capacidad de adaptarme a diferentes culturas gastronómicas y estilos de cocina, siempre con un enfoque claro: que cada preparación sea sabrosa, bien ejecutada y se convierta en una experiencia memorable para el comensal. Para mí, cocinar es crear momentos, transmitir pasión y ofrecer calidad en cada plato.