Chef Pocho Figueroa
Chef A Domicilio en San Juan del Río
Conóceme mejor
Asadero y Pit Master Low&Slow
Tengo un poco más de 10 años cocinando, el área que cubro es la de asadero y ahumador tradicional con base leña o carbón, experimento con sabores texturas y cocciones, me especializo en ahumados texanos de ahí mi restaurante "La Costilleria 098" . Puedo trabajar con el grill sin ningún problema pero también puedo sacar un buen pedazo de carne desde un sartén de hierro fundido.
Vas a probar algo diferente.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de reunir y conocer gente.
Aprendí a cocinar en...
Empírico, más de 10 años asando y quemándome las manos todas las semanas.
Un secreto...
Nunca cocines enojado.
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