Chef Edwin Simon Dubourg
Chef Privé à Longueuil
Mieux me connaître
Recevez. Nous orchestrons le reste.
Une cuisine libre, raffinée et généreuse, pensée autour de votre table et de l'expérience que vous souhaitez vivre
Je suis Edwin Simon, chef privé et fondateur d'Edwin Simon Gastronomie.
Ma cuisine se construit à la rencontre de plusieurs influences : les produits d'ici, mes inspirations caribéennes, la cuisine française et les saveurs découvertes au fil de mon parcours.
Je ne cherche pas simplement à servir un repas. Je crée une expérience adaptée aux personnes réunies autour de la table, à l'occasion et à l'atmosphère recherchée.
Du souper intime à la célébration privée, chaque menu est conçu sur mesure avec une attention particulière portée au produit, à l'équilibre des saveurs, à la présentation et au rythme du service.
Mon objectif est simple : vous permettre de recevoir pleinement vos invités pendant que je m'occupe de l'expérience culinaire
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Créer un moment. Un moment artistique, gourmand, convivial et rassembleur
J'ai appris à cuisiner à...
À travers l'académique, les cuisines professionnelles, les rencontres et une curiosité constante pour les produits, les techniques et les cultures
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret dans la cuisine réside dans l'équilibre subtil entre tradition et innovation. Comprendre le produit avant de chercher à le transformer.
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