Chef Léa Lobjoie

Jeune cheffe franco-espagnole de 22 ans, passionnée par la cuisine depuis toujours, j’ai choisi d’en faire ma voie et ma source de plénitude. Ma double culture m’inspire chaque jour et nourrit ma créativité culinaire.

En 2021, j’ai débuté ma formation spécialisée en cuisine semi-gastronomique et cuisine du marché. Depuis, j’ai multiplié les expériences auprès de chefs expérimentés afin d’élargir mes compétences et d’affiner ma vision de la gastronomie. J’ai notamment commencé ma carrière dans un bistrot dirigé par un chef formé dans de prestigieux établissements étoilés Michelin.

Curieuse et persévérante, j’aime explorer toutes les facettes de l’art culinaire : pains, desserts, entrées fraîches, soupes, plats réconfortants ou encore belles pièces de viandes. La création de sauces, le travail des produits frais et l’optimisation de chaque ingrédient pour limiter les pertes sont au cœur de ma démarche.

Jeune, mais déjà déterminée et pleine d’idées novatrices, je cherche à enrichir les assiettes que je prépare en alliant tradition franco-espagnole et créativité contemporaine.