Chef Salvatore Tarantino
Chef à Domicile à Québec
Mieux me connaître
Chef italien au Québec, entre goût méditerranéen et élégance contemporaine.
Je suis un chef professionnel italien avec 15 ans d'expérience dans la restauration, acquise entre l'Italie, la Suisse et le Québec, dans des restaurants et des hôtels de luxe primés Michelin, où j'ai développé une approche basée sur l'élégance, la technique et les normes de haute hospitalité.
Au cours de ma carrière, j'ai travaillé au restaurant Il Comandante de ROMEO Naples, au restaurant I Portici de l'hôtel I Portici de Bologne, au restaurant Enoteca La Torre de la Villa Laetitia Rome, au Splendide Royal Lugano et au 7132 Hotel Vals en Suisse.
Je vis et travaille actuellement à Québec à l'Auberge Saint-Antoine et au restaurant Coteau.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi, la cuisine, c'est simplicité, goût et élégance.
J'ai appris à cuisiner à...
J'ai commencé mon parcours à l'école hôtelière d'Avellino, puis j'ai continué à me développer professionnellement grâce à mes expériences.
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret en cuisine est de respecter la matière première et d'en rehausser l'essence avec simplicité et élégance.
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