Chef Clara Matias

Je suis cheffe cuisinière passionnée, formée à l’école hôtelière internationale de Glion, où j’ai effectué mon apprentissage avant de travailler à l’École hôtelière de Lausanne ainsi que dans plusieurs établissements de la région lausannoise et de la côte. Au fil des années, j’ai enrichi ma pratique par une formation en nutrition et un brevet en cuisine diététique, qui me permettent aujourd’hui de proposer une cuisine à la fois gourmande, équilibrée et adaptée aux besoins spécifiques de chacun — qu’il s’agisse d’allergies, d’intolérances ou de pathologies particulières.

Mes racines brésiliennes nourrissent ma créativité et mon goût pour les saveurs du monde, que j’aime marier avec les produits de saison, bio et locaux. Pour moi, cuisiner, c’est créer des plats sincères et soignés, qui font plaisir, rassemblent et racontent une histoire.