Chef Emile Dubreuil
Cuisiner à La Maison à La Neuveville
Mieux me connaître
Cuisine sur mesure, élégante et authentique, guidée par le produit, la nature et la précision du geste.
Cuisinier formé à Ferrandi Paris, j’ai évolué dans des maisons gastronomiques de haut niveau comme le groupe Frenchie (Paris, Verbier, Biarritz) et ChoCho à Paris.
Ces expériences m’ont appris la précision, la créativité et la rigueur indispensables aux cuisines d’exception.
Aujourd’hui, je me consacre à une approche plus personnalisée du métier à travers la fonction de Private Chef Manager. Mon objectif : offrir une cuisine sur mesure, adaptée aux goûts, aux habitudes et aux attentes d’une clientèle exigeante, tout en garantissant discrétion, qualité et organisation.
Autonome, structuré et passionné, je sais gérer les achats, la logistique et la coordination d’une cuisine privée tout en maintenant un haut niveau d’exécution et de service.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
La meilleure façon de communiquer, de se faire comprendre et de donner de l'amour quand on a de base du mal à exprimer ses émotions.
J'ai appris à cuisiner à...
Durant mes 3 ans d'apprentissage le chef Remi Poulain m'a transmit son savoir ce qui m'a permit aujourd'hui d'avoir une palette technique développée.
Mon secret dans la cuisine est...
Une cuisine pure, locale et naturelle, où chaque produit est sublimé avec justesse et respect.
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