Chef Francesco D'errico
Cuisiner à La Maison à Zürich
Mieux me connaître
Appassionato alle diverse culture gastronomiche, al viaggio e alle nuove esperienze. Specializzato nella cucina italiana e francese.
Sono uno chef con 15 anni di esperienza nel settore. Ho frequentato l'accademia di cucina a PARMA di Gualtiero Marchesi, in seguito ho collaborato con grandi chef italiani tra cui Massimo Bottura, Massimo Spigaroli e francesci tra cui Joel Robuchon e Jaques Decoret dove ho trascorso gli ultimi 5 anni della mia carriera come sous chef di cucina. Attualmente sono sous chef del ristorante Ornellaia di Zurigo.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Per me cucinare non e' solo un lavoro ma e' una passione.
J'ai appris à cuisiner à...
da grandi chef molto noti come Massimo Bottura, Massimo Spigaroli, Jacques Decoret, Joel Robuchon e Vittorio Beltramelli
Mon secret dans la cuisine est...
Utilizzare la materia prima di altissima qualita',trasformandola con amore senza rovinare le sue caratteristiche.
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