Chef Lucas Sellier
Chef à Domicile à Geneva
Mieux me connaître
I’m a French private chef who unites Michelin-level technique with performance-focused nutrition, creating elegant, balanced menus honed by years cook
I earned my stripes in Paris at Le Meurice, perfecting classic French techniques while absorbing a culture of exacting excellence. Over the years, I have shaped that heritage into a modern style where flavour, artistry and nutrition work in harmony.
My clientele now includes professional footballers and members of the French national team, so every menu balances gastronomic indulgence with performance-driven nutrition. Whether it is a post-match recovery feast or a celebratory tasting menu, each dish is calibrated for both pleasure and purpose.

En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
My stint at Sormani, Paris’s shrine to transalpine gastronomy, immersed me in the sleek elegance of Italian cuisine and an uncompromising respect for
J'ai appris à cuisiner à...
I shaped my style in the kitchens I trained in but it’s the people I’ve cooked for, especially top-level athletes
Mon secret dans la cuisine est...
I craft each dish as a sensory experience, playing with contrasts in texture, bursts of color, and precise temperature shifts
Mes menus
Tiradito of Sea Bass, Yuzu & Shiso Oil
Tuna sambal matah tartare on cucumber chips
Zesty Carrot Tartare (vegetarian)
Kamado grilled lobster with tarragon bisque
Salmon Green curry
Matcha & Dulce de Leche Mousse with Toasted Sesame
Lime Breeze & Sweet Heat
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Poached lobster tarragon oil and artichoke
Scallops and burn cauliflower
Sole meuniere
Lemon Meringue Tart
Lemon and basil Pavlova
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Rock shrimp tempura
Nobu Gyoza
Miso black cod
Matcha & Dulce de Leche Mousse with Toasted Sesame
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Gougère au comté
Asperge verte sabayon au champagne
Caviar et tourteau (+40 CHF)
Rouget grillé tapenade légère courgette
Epaule agneau de 7h
Crème brûlée
Tarte praline lyonnaise
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Parm and pecorino espuma
Vitello tonnato
Duck ragu home made pasta
Strawberry Black pepper Pavlova with guava coulis
Tiramisu
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Gougère au comté
Asperge verte sabayon au champagne
Dinde farcie d une duxelle de morilles
Rouget grillé tapenade légère courgette
Caviar et tourteau (+40 CHF)
Creme brulee
Tarte praline lyonnaise
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Tiradito of Sea Bass, Yuzu & Shiso Oil
Ravioli filled with butternut and nut carrot and white miso reduction
Kamado grilled lobster with tarragon bisque
Salmon Green curry
Matcha & Dulce de Leche Mousse with Toasted Sesame
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Gado Gado revisited – seasonal vegetables, peanut dressing, crispy tempeh (vegetarian)
Sate lilit
Tom Yum
Watermelon & Feta Salad with Extra Virgin Olive Oil and Wild Oregano (vegetarian)
Ayam betutu
Tuna sambal matah tartare on cucumber chips
Roasted Chestnuts & Mixed Greens Salad with Maple Vinaigrette (vegetarian)
Red snapper ceviche sweet and salty
Daging bumbu Sambal Matah
Ikan sambal matah
Mie goreng revisite (vegetarian)
Udang Jimbaran
Mango sticky rice
Burn rice sorbet
Pineapple Carpaccio granita lime and basil
Dadar gulung
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Avis sur Lucas
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