Chef Vincent Lehner
Chef à Domicile à Martigny
Mieux me connaître
Valaisan audacieux, transforme les produits alpins en expériences culinaires uniques, alliant créativité instinctive et plaisir contagieux à partager
J'ai débuté chez Carlo Crisci 2* Michelin, 18 pts Gault&Millau,
puis j'ai continué au Lausanne Palace à La Table d'Edgard, ansi qu' au
Côté Jardin, et à la Brasserie du Grand Chêne.
J'ai ouvert mon restaurant Le Sonalon à Verbier
avec une cuisine raffinée et gourmande.
J'ai ensuite repris les cuisines de l'Espace Weisshorn
à Grimentz-Zinal, créant la carte depuis le Québec
et gérant une équipe de 15 cuisiniers.
Aujourd'hui à Sion, je crée des menus signatures 100% valaisans
avec des accords de vins AOP locaux millimétrés.
Ma mission ? Transformer votre chalet en restaurant gastronomique.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
C’est partager une passion amoureuse pour les produits Valaisans ! Valoriser notre terroir, nos artisans, offrir un moment d’exception.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai appris l’art de la cuisine auprès de Carlo Crisci – 2 étoiles Michelin, 18 points Gault&Millau.
Mon secret dans la cuisine est...
Le respect de chaque produit et de le sublimer dans une passion qui unit artisans, cuisiniers et clients autour de l’assiette.
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