Chef Adrien Gaggeri
Chef à Domicile à Porto-Vecchio
Mieux me connaître
Passionné par les multiples saveurs du mondes, j'ai à cœur d'allier nature, gastronomie et plaisir.
Autodidacte, je casse les codes très vite avec des recettes raffinées et de caractère. Passionné par la nature je créer en 2021 juste après Covid la ferme Auberge
" L 'Ortu Di Rotani ", aujourd'hui une des adresses les mieux notés de Corse, où je porte deux casquettes, celle du Chef mais aussi celle du maraîcher en agriculture biologique. Mon engagement me vaudra plusieurs parutions dans différents guides régionaux et nationaux, ainsi que sur des médias et journaux locaux. Ma passion pour la cueillette participe à des créations de plats originaux.
Fort de mes expériences , vous aurez l'assurance d'un service soigné, une présentation tendance et une cuisine harmonieuse qui valorise les circuits courts.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi, cuisiner c'est d'abord faire plaisir, et se faire plaisir.
J'ai appris à cuisiner à...
Ma grand mère a été mon premier mentor culinaire, lorsqu'elle officiait dans ses fourneaux de l'auberge familiale et que j'avais à peine 4 ans.
Mon secret dans la cuisine est...
Être en perpétuel apprentissage, et ne jamais se reposer sur ses acquis.
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