Chef Alessandro Capone
Chef à Domicile à Poggio-Mezzana
Mieux me connaître
Créatif et persévérant
Je suis chef depuis 15ans
J’ai plusieurs affaires mais je suis
Disponible pour des événements
Ou de dîners dans des spot hors du commun
Je suis jeune talents au gault et Millau
Et je suis rentré, l’année d’après dans les 109 plus belles découverte des restaurants français par ce même guide
J’ai déjà dirigé un hôtel 4 étoiles
Mon style de cuisine est méditerranéen floral et colorés
Les produits locaux sont mes atouts j’ai un sourcing en Corse qui est juste incroyable
Que ça soit dans le cultivé comme dans le sauvage
Mon credo et faire découvrir les plus belles essences que la Corse peut nous offrir
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Donner un instant d’émotion
J'ai appris à cuisiner à...
Chez ma grand mère à l’âge de 5 ans je cuisinez déjà Originaire des pouilles On est très vite interpellé par la cuisine
Mon secret dans la cuisine est...
L’ingrédient frais et local
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