Chef Alessandro Gervasutti
Chef Privé à Aix-les-Bains
Mieux me connaître
35 ans de métier, quatre continents — No problems, only solutions.
30 ans de métier dans l'hôtellerie internationale. Four Seasons, Kempinski, Anantara — chef exécutif, formateur, consultant. Aujourd'hui basé au Lac du Bourget, je mets cette expérience au service de clients privés qui cherchent technique, produit et plaisir sans compromis.
Mon job : vous régaler.
En savoir plus : aghoreca-conseil.com | @aghorecaconseil
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Tester de nouveaux ingrédients, de nouvelles associations. Chercher ce détail qui surprend. La cuisine, c'est pas du décor — c'est du goût.
J'ai appris à cuisiner à...
La cuisine de Mamma à Turin. Ensuite l'école hôtelière, puis le terrain : Prague, Paris, Londres, Dubaï, Doha, Mexique, Costa Rica, Égypte, Jordanie.
Mon secret dans la cuisine est...
Pas de secret. Du bon produit, un timing précis, rien de superflu. Si vous avez besoin de douze éléments pour impressionner, vous avez raté un truc.
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